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Ingrédients : 400 g de coquilles saint-jacques décoquillées, 6 gros blancs de poireaux, 3 verts de poireaux, beurre, 20 cl de vin blanc sec, 15 cl de crème liquide, muscade, persillade, sel, poivre.

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Dans une sauteuse, faire suer les poireaux, blancs et verts, dans du beurre. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire à couvert. Ajouter la crème et la muscade. Assaisonner.

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Dans une autre sauteuse, faire revenir rapidement les coquilles Saint-Jacques.

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JE REVIENS SUR LA POINTE DES PIEDS. Mais doucement. Je voulais dire merci à tous mes aminautes qui m'ont témoigné leur amitié. MERCI A TOUS VOUS M'AVEZ RECHAUFFE LE COEUR