dimanche 22 juillet 2012

COQUILLES SAINT JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX A LA KALINKA

Ingrédients : 400 g de coquilles saint-jacques décoquillées, 6 gros blancs de poireaux, 3 verts de poireaux, beurre, 20 cl de vin blanc sec, 15 cl de crème liquide, muscade, persillade, sel, poivre. Dans une sauteuse, faire suer les poireaux, blancs et verts, dans du beurre. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire à couvert. Ajouter la crème et la muscade. Assaisonner. Dans une autre sauteuse, faire revenir rapidement les coquilles Saint-Jacques. JE REVIENS SUR LA POINTE DES PIEDS. Mais doucement. Je voulais dire... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 08:19 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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