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Ingrédients : 4 endives, 4 tranches de jambon, sauceline + du lait, 500 g de farine, 4 œufs, 50 cl de lait, 50 g de beurre fondu,  1/4 de maroilles.

       Mélanger la farine, le lait, les œufs, le beurre fondu, mélanger le tout dans un saladier et laisser reposer au frais.

       Emincer finement les endives les mettre dans une poêle à compoter 15 minutes.

      Préparer la béchamel avec du lait et la sauceline puis lorsque la béchamel bulle ajouter le maroilles coupé en dès pour qu’il fonde.

      Poser une crêpe sur le plan de travail, y poser du jambon, étaler la béchamel au maroilles, ajouter les endives puis rouler les crêpes et les enfourner.