mardi 4 décembre 2012

OIE A LA FLAMANDE

Ingrédients : 1 oie de 2.500 kg avec son foie, 300 g de boudins noirs, 100 g de raisins secs, 100 g de mie de pain, 1 oignon émincé, 50 g de crème fraiche, 1 œuf, 20 cl de vin blanc sec, 75 g de beurre, 8 pommes, muscade, 4 épices, sel, poivre.           Retirer une partie de la graisse de l’oie à l’intérieur.          Faire gonfler les raisins dans de l’eau chaude. Hacher le foie de l’oie.         Ecraser les... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 13:44 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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