CRÊPE CHTIMIE DE LOIC PERON
La crêpe du ch’ti de Loïc PERON de l’Ardoise à Villeneuve d’Ascq.
Ingrédients : 4 endives, 4 tranches de jambon, sauceline, 4 œufs, lait, maroilles.
Ingrédients crêpes : 500 g de farine, 50 cl de lait, 4 œufs, 50 g de beurre fondu, 1 pincée de sel.
Dans un saladier, faire un puits avec la farine et le sel, y verser le lait, les œufs battus et le beurre fondu. Fouetter. Laisser reposer au frais.
Emincer finement les endives les mettre dans une poêle à compoter 15 minutes.
Préparer la béchamel avec du lait et la sauceline puis lorsque la béchamel bulle ajouter le maroilles coupé en dès pour qu’il fonde.
Poser une crêpe sur le plan de travail y poser du jambon étaler la béchamel au maroilles, y ajouter les endives. Puis rouler les crêpes et les enfourner.
Commentaires sur CRÊPE CHTIMIE DE LOIC PERON
- j 'ai ce qu'il faut !!!!
la fameuse sauceline que tu m'as faite connaitre *___*
les andives et le reste
bref je n'ai plus qu'a me mettre au fourneau
l'examen est remis au 29 la "machine " est en panne
pfffttt heureusement que je relativise beaucoup depuis quelques jours maintenant
biousss ma douuce amie ^^
