dimanche 31 mars 2013

PÂTES A LA KALINKA

Ingrédients : spaghettis, 250 g de crème épaisse, 100 g de lardons fumés, 1 blanc de poireau émincé, 1 c à s de moutarde, 10 cl de vin blanc sec, muscade, aneth, sel, poivre.             Dans une poêle, faire suer à sec les lardons, ajouter le blanc de poireau. Mouiller avec le vin et laisser évaporer. Ajouter la crème, mélanger. Porter à ébullition. Saler, poivrer. Saupoudrer d’un peu de muscade et d’aneth. Hors du feu ajouter la moutarde. ... [Lire la suite]
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vendredi 29 mars 2013

ZLO

Grzegorz Markowski - Zło
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mardi 26 mars 2013

PAIN A LA VACHE QUI RIT

Ingrédients : 600 g de farine, 5 portions de vache qui rit, ½ c à c de sel, 1 c à s de sucre, 2 c à s d'huile d'olive, 21 g de  levure de boulanger (la moitié d'un cube), eau tiède.          Pétrir la pâte et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Dégazer et diviser en 7 pâtons, aplatir et former des boules. Former une fleur en entourant une boule avec les autres.           Poser sur la plaque du four couverte de papier... [Lire la suite]
vendredi 22 mars 2013

CAKETIFLETTE DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 250 g de farine 25 g de levure chimique 30 g de sucre 200 g d’huile 4 œufs 200 g de reblochon 200 g de pommes de terre râpées 1 oignon émincé finement 20 cl de vin blanc 250 g de lardons fumés 50 g de parmesan râpé.    Dans une poêle, faire suer l’oignon, mouiller de 10 cl de vin blanc, laisser évaporer le liquide.       Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et les pommes de terre. Ajouter les œufs battus, les oignons, 10 cl de vin blanc, les lardons, le... [Lire la suite]
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mercredi 20 mars 2013

TOURTES AU CHOCOLAT DE FABIEN DUPONT

Fabien Dupont et sa Tourte au chocolat   Ingrédients : 190 g de chocolat noir, 180 g de beurre, 240 g de sucre, 80 g de farine, 300 g d’œufs.           Faire fondre le chocolat, y mettre le beurre et mélanger.         Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre. Verser sur le chocolat. Mélanger. Ajouter la farine.         Verser dans des tasses et mettre au frais. ... [Lire la suite]
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mardi 19 mars 2013

SAUCISSON EN BRIOCHE DE MICHEL OLIVER

Ingrédients : 1 saucisson à cuire, 250 g farine, 3 œufs, 20 cl de crème, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sucre, 3 pincées de sel.     Porter de l’eau à ébullition dans une casserole. Mettre le saucisson piqué à la fourchette et cuire 25 minutes à frémissement. Egoutter et laisser refroidir.     Dans un saladier, battre au fouet électrique, les œufs, la levure, le sucre et le sel. Ajouter la crème. Ajouter la farine.     Verser la pâte dan un moule à cake beurré et fariné. Poser... [Lire la suite]
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vendredi 15 mars 2013

TERRINE DE PORC AUX CHICONS DE PEPPEE LE MAT

  Ingrédients : 300 g de foie de porc, 300 g de gorge de porc, 300 g de poitrine de porc et 150 g de poitrine de veau, chicons, champignons frais, pieds de porc et de veau, couennes, 1 oignon, quelques graines de chicorée.           La veille, faire braiser des chicons et cuire les champignons frais.         Hacher les foies la gorge et la poitrine, ajouter du sel du poivre de la moutarde, faire de la gelée avec les pieds de porc et de veau, des... [Lire la suite]
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mercredi 13 mars 2013

L'HOMME QUI PLEURAIT DES LARMES DE VERRE

MICHEL POLNAREFF - L HOMME QUI PLEURAIT DES LARMES DE VERRE S'il y a quelqu'un que ça interesse Qu'il m'envoit son nom et son adresse Je lui raconterai l'histoire De l'homme qui pleurait sans espoir Il pleurait des larmes de verre Et quand elles atteignaient la terre Cela faisait une musique Angélique et fantomatique L'air en était toujours le même Un air qui racontait l'histoire D'une femme à l'âme éphémère Qui tombait un jour dans la mer Poussée dans le dos par un homme Qui pleurait des larmes de verre S'il y a... [Lire la suite]
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samedi 9 mars 2013

LA VIE SANS TOI JE NE SAIS PAS

Céline Dion - Je sais pas Détourner des rivières, porter des poids Traverser des mers, je saurais faire Défier des machines, narguer des lois Les foudres divines, ça m'effraie pas J'sais prendre un coup, le rendre aussi River des clous, ça j'ai appris J'suis pas victime, j'suis pas colombe Et pour qu'on m'abîme, faut qu'je tombe Je sais les hivers, je sais le froid Mais la vie sans toi, je sais pas Je savais le silence depuis longtemps J'en sais la violence, son goût de sang Rouges colères, sombres douleurs Je sais ces guerres,... [Lire la suite]
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mardi 5 mars 2013

AVEC TOI ET TES CAMARADES

                              FLORIAN, PHILIPPE, MICKEY, EMILIE, JEAN-PAUL et tous les autres
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