PAUPIETTES DE VEAU AU PORTO

Ingrédients : 4 fines tranches de veau, 4 fines tranches de jambon cru, 4 fines tranches d'emmenthal, 5 cl de porto, 10 cl de bouillon de poule, ½ c à c de ciboulette hachée, 4 feuilles de sauge, 3 oignons, 2 c à s d'huile, sel, poivre.

          Aplatir les escalopes. Peler et émincer les oignons. Saupoudrer la viande de cerfeuil et de ciboulette. Poser par dessus une tranche de jambon et une tranche d'emmenthal. Rouler serrées et piquer d'un bâtonnet de bois.

          Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les oignons 5 minutes en remuant. Ajouter les paupiettes. Faire dorer 5 minutes sur toutes leurs faces. Ajouter le bouillon, le porto, la sauge le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes.

           Servir les paupiettes arrosées de jus de cuisson, de pommes de terre à l'anglaise.

Les oursons gourmands ont testé ma recette : toutietdodo.canalblog.com

Comments

[bmw323]

La! je prend tout ça doit être bien bon

[le Pierrot]

Bon sang, si je monte dans le nord un de ces jours, je passerai m'assoir à ta table...bise miam et bon week end kalinka...

[guy59600]

un délicieux plat

je te souhaite une bonne soirée

[marcel]

bonjour Kalinka ça me semble bien appetissant je t'avouerai que je n'ai jamais gouté bisous

Marcel

[scrapisfun]

J'adore les paupiettes et cela fait des années que je n'en ai pas mangé! Merci pour cette bonne idée! Je pense fort à toi!

Gros bisous