mercredi 29 mai 2013

GALETTES DE PUREE

  On ne sait jamais quoi faire d'un reste de purée, réchauffé même au micro ondes ce n'est pas terrible. Alors voila une idée : je mélange le reste de purée avec un oeuf, des miettes de thon, ou un reste de rôti de porc, ou des petits morceaux d'escalopes de dinde cuits, ou des petits légumes coupés fins, enfin ce qui me tombe sous la main. J'ajoute un peu de fécule de maïs ou de farine. J'assaisonne de sel, de poivre, muscade, et des herbes que j'aime. Je façonne des boules que j'aplatis et je les passe à la poêle dans un peu... [Lire la suite]
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jeudi 23 mai 2013

GEORGES MOUSTAKI EST MORT

       
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mercredi 22 mai 2013

AVOCATS AU THON

  Ingrédients : 2 avocats,  jus de citron,  1 petite boite de thon à l’huile ou nature,  Tabasco,  sel, poivre.    Ecraser la chair des avocats avec un généreux filet de jus de citron, puis ajouter le thon, saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de Tabasco. Mettre cet appareil dans des coupes et décorer de morceaux de tomates et d'œuf dur.       
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jeudi 16 mai 2013

PAUPIETTES DE VEAU AU PORTO

Ingrédients : 4 fines tranches de veau, 4 fines tranches de jambon cru, 4 fines tranches d'emmenthal, 5 cl de porto, 10 cl de bouillon de poule, ½ c à c de ciboulette hachée, 4 feuilles de sauge, 3 oignons, 2 c à s d'huile, sel, poivre.           Aplatir les escalopes. Peler et émincer les oignons. Saupoudrer la viande de cerfeuil et de ciboulette. Poser par dessus une tranche de jambon et une tranche d'emmenthal. Rouler serrées et piquer d'un bâtonnet de bois. ... [Lire la suite]
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mardi 14 mai 2013

LES BIENFAITS DU BICARBONATE DE SOUDE

Pour votre alimentation :1/2 cuillère à café dans 1/2 verre d'eau facilite la digestion Cuisson des légumes verts :Préserve la fraîcheur et la teneur en éléments nutritifs : diminue de 20 à 30 % le temps de cuisson ( 1 pincée par litre d'eau )Cuisson des légumes secs :Redonne couleur et saveur, diminue de 50% le temps de cuisson (1 pincée par litre d'eau )Pâtisseries :Rend la pâte à gâteaux légère, moelleuse et digeste à souhait. ( 1 cuillère à café pour 500 g de farine à mélanger soigneusement )Confitures, marmelades, et... [Lire la suite]
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samedi 11 mai 2013

SERAS-TU LA ?

Michel Berger-Seras-tu là Et quand nos regrets viendront danserAutour de nous nous rendre fousSeras-tu là ?Pour nos souvenirs et nos amoursInoubliables inconsolablesSeras-tu là ?Pourras-tu suivre là ou je vais ?Sauras-tu vivre le plus mauvais ?La solitude le temps qui passeEt l'habitude regardes-lesNos ennemis dis-moi que ouiDis-moi que ouiQuand nos secrets n'auront plus coursEt quand les jours auront passéSeras-tu là ?Pour, pour nos soupirs sur le passéQue l'on voulait que l'on rêvaitSeras-tu là ?Le plus mauvaisLa solitude le... [Lire la suite]
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jeudi 2 mai 2013

TARTE A LA CASSONADE ET A LA BIERE DE PEPPEE LE MATT

    Ingrédients : pâte brisée, 130 g de cassonade, 4 gros œufs, 20 cl de bière blonde ou ambrée, 30 g de beurre fondu, 3 c à s de crème fraiche.  Etaler la pâte brisée et la mettre dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Répartir la cassonade sur le fond de tarte.  Battre les quatre œufs avec un fouet, ajouter la bière, le beurre fondu et la crème fraiche. Verser ce mélange sur la tarte.  Cuire dans un four chauffé au préalable à th 200°, 30 minutes.
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mercredi 1 mai 2013

LE CHIFFON ROUGE

  Michel FUGAIN - Le chiffon rouge Accroche à ton cœur un morceau de chiffon rouge Une fleur couleur de sang Si tu veux vraiment que ça change et que ça bouge Lève-toi car il est temps Allons droit devant vers la lumière En levant le poing et en serrant les dents Nous réveillerons la terre entière Et demain, nos matins chanteront Compagnon de colère, compagnon de combat Toi que l'on faisait taire, toi qui ne comptais pas Tu vas pouvoir enfin le porter Le chiffon rouge de la liberté Car le monde sera ce que tu le feras Plein... [Lire la suite]
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