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Ingrédients : 1 litre de lait, 80 g de maïzena, 1 oeuf,  3 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre, vanille en poudre, 1 pincée de sel, 25 g de beurre.


              Dans une casserole faire chauffer le lait.

              Dans un saladier, mélanger les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sel, la vanille et le sucre. Délayer la maïzena dans un peu de lait et l'ajouter. Verser le lait chaud, mélanger au fouet. Mettre dans la casserole. Faire épaissir sur feu doux. Verser dans un saladier, incorporer le beurre. Poser un film alimentaire sur la crème. Laisser refroidir.

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Servie ici avec un ananas frais.