Une mousse au chocolat originale car il ne faut pas mettre de jaunes d'oeufs, j'ai vu cette recette sur M6, à l'émission "un dîner presque parfait. Elle a été réalisée par un jeune homme de Belgique, François, 26 ans, délégué médical, aimant la cuisine belge :

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Ingrédients : 120 g de chocolat noir,  4 blancs d'œufs, 2 c à s de sucre glace, 120 g de crème fouettée, 4 spéculoos émiettés.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre les blancs en neige avec le sucre. Fouetter la crème pour obtenir de la chantilly. Emietter les spéculoos. Mélanger le chocolat avec la crème chantilly, puis incorporer les blancs en neige doucement. Saupoudrer un peu de poudre de spéculoos au fond du verre et ajouter la mousse une fois le mélange homogène et mettre au frais une nuit. 

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