tourte

Ingrédients : 300 g de pâte brisée, 50 g de farine, 80 g de beurre, 25 cl de lait, 100 g de comté râpé, 200 g de jambon en dés, 4 tomates, muscade, sel, poivre, jaune d’œuf.

    Foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte. Piquer à la fourchette. Mettre au frais.
    Faire fondre 50 g de beurre, ajouter la farine, faire un roux et mouiller avec le lait. Laisser épaissir, assaisonner et saupoudrer de muscade. Laisser refroidir. Ajouter le fromage et les dés de jambon.
    Verser cet appareil sur la pâte. Garnir avec les quartiers de tomates. Recouvrir de croisillons de pâte. Dorer au jaune d’œuf.
    Cuire au four th 200° 45 minutes.

oeufsje8