PAIN DE MIE

 

Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure sèche, 25 g de beurre, 1 c à c de sel, 1 morceau de sucre, 10 cl de lait tière, 5 cl d'eau tiède.  

                                                                

        Délayer avec un peu de lait tiède, la levure, le sucre, 1 c à s de farine. Laisser reposer 15 minutes.

        Faire un puits avec le reste des ingrédients et y verser le levain.

        Pétrir et laisser lever 2 heures à température ambiante.

        Casser la pâte, pétrir et mettre dans un moule à, cake beurré et fariné. Laisser lever une ou deux heures.Le fendre avec un couteau bien aiguisé. Le badigeonner d'un peu de lait au pinceau deux fois.

        Cuire au four th 210° une heure. En surveillant, si le dessus colore trop vite mettre une feuille de papier aluminium. Le sortir du four, le démopuler sur une grille et le badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau.

la levure que j'utilise :

Comments

[gourmande]

il est magnifique ton pain bravo!! je testerais

[kougelhopf]

Il est superbe ton pain de mie, j'utilise la même levuresèche c'est la meilleure à mon sens.

[Popol]

Kalinka bonjour,

Je sais que vous faites du très bon pain, que vous le pétrissez à la main; mais, ou trouvez la levure sèche que vous employez.

Je vais essayer de le réaliser, jusqu'à ce jour je suis "nul des nuls" en boulange .

Ce pain est très réussi, beau, automatiquement bon; bravo Kalinka .

Buziaki

[sicacoco]

le pain de mie maison ..c'est une merveille! et je n'en achète plus! il est magnifique le tien

bises

sicacoco

[Paloma]

Super ton pain de mie, il faudrait que je m'y mettes, je n'en ai jamais fait



Bisous