VCX

Ingrédients : 75 cl de Sauternes, 250 g de sucre, 3 citrons, 2 clous de girofle, 20 cl de Cognac.


          Zester les citrons.

          Dans une casserole, mettre le vin, le sucre, le zeste de citron et  les clous de girofle. Chauffer jusqu’à ce que le vin se couvre d’une légère mousse blanche. Filtrer.  

          Chauffer le Cognac, le verser dans un grand bol à punch avec le vin. Flamber et laisser brûler jusqu’à extinction.

         Mettre une tranche de citron dans chaque verre et verser le punch brûlant.