SMALEC

Samlec est le saindoux polonais :

Ingrédients : 1 kg de gras de lard sans couenne, 1 gros oignon.


      Enlever la couenne du gras de lard et peler l’oignon.

      Passer le gras de lard à la moulinette et le mettre dans une cocotte avec l’oignon, pour le faire fondre. Quand tout est fondu retirer l’oignon et laisser un peut refroidir avant de le mettre dans un pot hermétique. Après quelques heures il va devenir solide et bien blanc.

  On le mange sur une tartine de pain avec un peu de sel dessus.