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Ingrédients pâte : 200 g de beurre, 200 g de sucre, 150 g de farine, 150 g de Maïzena, 3 œufs, 1 pincée de sel,  1 sachet de levure alsacienne.

        Dans un saladier, faire blanchir le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs, puis la farine mélangée avec la fécule et la levure. Incorporer les blancs d’œufs battus en neige avec le sel.

        Dans un bol mélanger le sucre et le cacao, mouiller avec l’alcool choisi.

        Verser la pâte dans un moule à savarin beurré et fariné. Cuire au four th 180°, 45 minutes. Démouler et laisser refrodir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace. 

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