IMG_20161214_180813

Ingrédients : 6 jaunes, 9 blancs d'œufs, 110 g de sucre, 40 g de farine, 30 g de maïzena. 

IMG_20161214_193001

Blanchir au fouet les jaunes d'œufs avec 60 g de sucre. Monter les blancs en neige et incorporer 50 g de sucre. Mélanger à la maryse, les blancs battus et les jaunes et y incorporer la farine et la maïzena mélangées.

Beurrer un moule, mettre la préparation, taper le moule sur le plan de travail.

Passer à four th 180°, 35 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

justice