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Ingrédients : 8 tomates, 500 g de hachis porc et veau, persil, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, chapelure, paprika, muscade, 1 oeuf, sel, poivre, riz, bouillon et jus des tomates.

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Malaxer la viande avec l'oeuf, la chapelure, le paprika, la muscade, le sel et le poivre.

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Evider les tomates, garnir de la farce.

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Verser du riz dans une cocotte allant au four. Déposer les tomates. Mettre les chapeaux et mettre une noisette de beurre. Verser un peu de bouillon et le jus récupérer des tomates.

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Mettre le couvercle de la cocotte et cuire au four th 150°, 1 heure.

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Cuire les tomates en cocotte permet de garder la viande et les légumes moelleux.