MOKA DE MA MAMAN

Ingrédients génoise : 115 g de sucre, 100 g de farine, 4 oeufs, 60 g de beurre.

Ingrédients crème : 250 g de beurre,150 g de sucre glace, 4 jaunes d’œufs, 2 c à s d’extrait de café.

Ingrédients décor : 10 cl de café fort, grains de café liqueur. 

La génoise : préparer la génoise. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire au four th 180°, 30 minutes.

La crème : travailler le beurre au fouet électrique 10 minutes. A jouter les jaunes d’œufs un à un et le sucre glace.

Le montage: couper le gâteau en 3 disques.  Couvrir les tranches et masquer le dessus et les côtés de moka. A l’aide d’une poche à douille, décorer de festons le tour du gâteau et le dessus. Répartir les grains de café.

Comments

[guy59600]

un excellent gâteau j'adore

bonne fin de journée