PAIN À LA CHICORÉE

Ingrédients : 1 kg de farine, 20 g de levure de boulanger, 50 cl d’eau tiède, 25 g de chicorée soluble,  30 g de beurre, 1/2 c à s de pincée de sel.

Préchauffer le four à th 220°. Dissoudre la levure dans l’eau. Ajouter la chicorée.

Mélanger la farine et le sel. Faire un puits. Y verser la levure et pétrir. ajouter le beurre. Pétrir 10 minutes. Former une boule et laisser lever 2 heures.

Dégazer, partager la pâte en 3 et façonner les pains. poser sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisée. Laisser lever 1 heure.

Enfourner  30 à 35 minutes à th 200°, en surveillant la cuisson.

Comments

[Elisabeth]

Je ne savais pas que l'on pouvait faire des pains à la chicorée ! c'est extra, je découvre. Bonne soirée. J'en profite pour te souhaiter de passer de belles fêtes de fin d'année, dans la mesure du possible. Bises.

[lina]

très bonne idée pour accompagner le fromage, le gibier ou une bonne carbonnade