TARTE A

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 125 g de beurre, 1 œuf, 25 cl de lait, 1 pincée de sel.

Ingrédients crème : 75 cl de lait, 6 œufs, 200 g de sucre 8 c à s de maïzena, vanille liquide, 1 noix de beurre.

Ingrédients garniture : 1 boite d’oreillons d’abricots, 1 sachet de nappage, jus de la boite d'abricots, 1 c à s de sucre.

Préparer la pâte, former une boule et laisser lever 2 heures. foncer u e tourtière beurrée et farinée de la pâte. Et laisser lever 30 minutes. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la vanille liquide et la maïzena. Bien mélanger. Ajouter le lait chaud. Mettre dans une casserole et faire épaissir en fouettant. Verser dans un saladier, ajouter le beurre. Couvrir au contact de film alimentaire. Laisser refroidir.

Verser la crème sur la pâte, décorer avec les oreillons d’abricots.

Cuire au four th 210°, 40 minutes. Démouler sur une grille.

Suivre les indications du sachet de nappage. Verser sur la tarte. Laisser durcir.