lundi 20 septembre 2010

POULET CHASSEUR

Ingrédients : 1 poulet, 250 g de champignons, 3 échalotes, 200 g de lardons fumés, 4 tomates concassées, 2 c à s de farine, 5 cl de cognac, 30 cl de vin blanc, 30 cl de bouillon, sel, poivre, thym, laurier, 5 grosses pommes de terre.     Mettre le poulet, coupé en morceaux, dans un plat allant au four. Mettre au four 20 minutes th 200°. Dans une casserole, faire suer les champignons ; ajouter les lardons et les échalotes émincées. Bien remuer. Singer avec la farine. Ajouter les tomates. Flamber au cognac. Déglacer au... [Lire la suite]
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vendredi 17 septembre 2010

MOUSSE A KA... LINKA

Ingrédients : 800 g de bœuf haché, 4 aubergines, 8 tomates ,  8 pommes de terres cuites, 1 boîtes de pulpe de tomates, 1 boite de concentré de tomates, 3 oignons rouges hachés, 3 gousses d'ail hachée,  2 œufs,  150 g de crème fraîche, 1 paquet de féta, 300 g de gruyère râpé,  1 c à c d’herbes de Provence, 1 c à c de gingembre en poudre, huile d'olive,  sel et poivre.   Ôter la peau des tomates et les couper en tranches. Couper les pommes de terre en tranches. ... [Lire la suite]
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mercredi 15 septembre 2010

LE PETIT PRINCE

CHAPITRE XVII Quand on veut faire de l'esprit, il arrive que l'on mente un peu. Je n'ai pas été très honnête en vous parlant des allumeurs de réverbères. Je risque de donner une fausse idée de notre planète à ceux qui ne la connaissent pas. Les hommes occupent très peu de place sur la terre. Si les deux milliards d'habitants qui peuplent la terre se tenaient debout et un peu serrés, comme pour un meeting, ils logeraient aisément sur une place publique de vingt milles de long sur vingt milles de large. On pourrait entasser l'humanité... [Lire la suite]
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mardi 14 septembre 2010

ROGER KONBELSPIESS

Roger Knobelspiess est né le 15 septembre 1947 à Elboeuf. Il est acteur et écrivain. Il a lutté auprès de François BESSE, Jacques Mesrine et quelques autres pour la fermeture des Q H S. En 1972, il est condamné à 15 ans de prison pour un braquage qu'il nie avoir commis. Il sera gracié par François MITTERAND en 1981. Il est de nouveau arrêté et réincarcéré en 1983, pour un hold-up qu'il nie avoir commis et dont il sera acquitté en janvier 1986. En avril 1987, il est arrêté en flagrant délit de braquage commis à la banque populaire... [Lire la suite]
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lundi 13 septembre 2010

ADIEU MONSIEUR CLAUDE CHABROL

Le cinéaste Claude CHABROL est décédé ce dimanche matin à l'âge de 80 ans, d’une bradycardie liée aux complications d’un pneumothorax. Né le 24 juin 1930 à Paris, dans une famille de pharmaciens, il passe son adolescence dans la Creuse, pendant la Seconde Guerre mondiale, avant de s'inscrire aux facultés de lettres et de pharmacie de Paris.
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dimanche 12 septembre 2010

200 PLATS POUR CHANGER AU QUOTIDIEN

Comment cuisiner : - Volailles- viandes- gibiers- poissons- plats végétariens
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samedi 11 septembre 2010

VELOUTE DE POIVRONS ROUGES AUX MOULES

Ingrédients : 1 gros poivron rouge ou 2 petits, 20 g de beurre, 2 échalotes, 40 g de gingembre frais pelé et coupé en petits dés, 1 litre de crème fraiche liquide, 1 pincée de safran, 1 gousse d'ail dégermée et écrasée, 1 litre de moules, 25 cl de vin blanc, 20 cl d'eau pour la cuisson des moules. Cuire les moules avec le vin blanc et l'eau, un peu de sel (pas de trop) et un peu de poivre. Quand les moules sont ouvertes, ôter les coquilles et filtrer le jus de cuisson au chinois. Enlever la peau du poivron en le passant dans le four... [Lire la suite]
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vendredi 10 septembre 2010

OEUFS AU MAROILLES

Ingrédients : 6 œufs, 45 g de beurre, 300 g de champignons, 1 échalote, 1 oignon, 300 g de Maroilles, 15 cl de bière de garde.   Hacher finement les champignons. Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter l’échalote et l’oignon. Faire revenir le tout. Lorsque cet appareil est cuit, ajouter les champignons. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Couper le Maroilles en dés en prenant soin d’en garder quelques uns de côté Porter à ébullition la bière. Ajouter les dés de Maroilles et mélanger sans cesser de... [Lire la suite]
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jeudi 9 septembre 2010

JE ME CHOISIS

                            Je ne veux plus me nier,                             Nier mes sentiments, mes besoins, mes attentes.                             Je veux être respectée, écoutée, entendue.              ... [Lire la suite]
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lundi 6 septembre 2010

POITRINES DE POULET CROUSTILLANTES DE JAIMIE OLIVER

Ingrédients : 2 poitrines de poulet sans peau, 1 gousse d'ail, 1 citron, 6 biscuits salés, 2 c à s de beurre, 4 brins de persil plat, sel et de poivre noir, 2 c à s de farine, 1 gros œuf, huile d'olive.   Peler l'ail et le zeste de citron. Mettre les biscuits dans un robot avec le beurre, l'ail, le persil, le zeste de citron et une pincée de sel et de poivre. Réduire en poudre, puis verser sur une assiette. Saupoudrer la farine sur une seconde assiette. Battre l'œuf dans un petit bol. Aplatir les poitrines de poulet. Les... [Lire la suite]
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