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  SI VOUS VOULEZ ECOUTER  :       http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=u_7Co3Cm0w0#!   Tu vivras tant qu’on t’aimera… Comment faire pour traverser la nuit des temps, Pour que pendant longtemps, longtemps On t’aime encore, on t’aime autant Comment faire pour mériter un long amour Pour qu’on se rappelle toujours Que tu as existé un jour Cela dépend de toi D’être éternel ou pas… La fin du monde, et pourquoi Si tu as su te faire aimer de ci et de là Des Noirs, des... [Lire la suite]

Ingrédients : 1 pintade prête à cuire, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de cerfeuil, 2 gousses d'ail, 1 citron vert non traité, 50 g de beurre, sel, poivre.                Préchauffer le four à th 180°.            Effeuiller les herbes, peler l'ail, couper grossièrement le citron avec la peau et le hacher finement avec le beurre dans un robot-coupe ... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette sur ce blog : blogarnaque.canalblog.com  ; pour manger du gâteau sans remords ! Ingrédients : 100 g de fromage blanc 0%, 250 g de chocolat dessert, 4 oeufs, 15 g de maîzena, 40 g de sucre, 1 pincée de sel   Faire fondre le chocolat. Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la maîzena, le fromage blanc et le chocolat fondu mais refroidi. Incorporer les blancs. Verser la pâte dans un  moule beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à th 200°, 20 minutes.

Ingrédients : 200 g de beurre mou, 150 g de sucre, 4 œufs, 300 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 25 cl de rhum agricole brun, 2 c à s de nappage abricot, 100 g de cerises confites, 100 g de raisins de Smyrne, 100 g de raisins de Corinthe, 65 g d’abricots confits coupés en cube de 1 cm,  125 g de melon confit coupé en cube de 1 cm, 65 g de prunes confites coupées en cube de 1 cm.    Préparer le cake 4 jours au moins avant de le déguster. La veille, laver les raisins de Smyrne et de Corinthe, les égoutter,... [Lire la suite]

une recette que j'ai découvert à l'émission PETITS PLATS EN EQUILIBRE SUR TF1 : http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/recettes/   Ingrédients : 20 biscuits à la cuillère, 5 poires mûres, 80 g de sucre, 2 blancs d'œuf,  4 feuilles de gélatine, 200 g de crème épaisse, le jus d'1 citron, le jus de 2 oranges.    Eplucher 3 poires, les couper en 2 puis en morceaux et citronner.  Mixer la moitié des morceaux de poires. Ajouter la gélatine ramollie dans de l'eau froide et fondue dans un peu d'eau... [Lire la suite]

Ingrédients : Pâte 10 palets bretons 125 g de gianduja Quenelle chocolat 120g de jaunes d’oeufs 135g de sucre 375g de lait 375g de crème 375g de chocolat  gianduja 100 g de chocolat en barre pour les copeaux Billes de chocolat. Pâte Mélanger du gianduja fondu avec des palets bretons émiettés pour obtenir une pâte chocolatée. Préparer les fonds de tartes, réserver au frigo. Ganache Incorporer la crème montée au gianduja fondu, ajouter des billes de chocolat pour apporter du croquant à la ganache. Réserver au frigo. ... [Lire la suite]

  Ingrédients : 1 litre de lait, 8 œufs, 2 jaunes d’œufs, 240 g de sucre, 1 c à  s d’eau, 1 gousse de vanille. Ingrédients caramel : 220 g de sucre, 2 c à s d'eau, ¼ de jus de citron.          Dans une casserole mettre l’eau, le jus du citron et le sucre. Faire un caramel. Verser dans un moule à soufflé.           Dans une casserole, verser l’eau, le lait et la gousse de vanille fendue. Faire chauffer, jusqu’à ébullition. Laisser... [Lire la suite]

Ingrédients : 1.5 kg de pommes de terre Binjche, 5 c à s de beurre,  40 cl de lait muscade, 2 c à c de sel, poivre, 1 c à s de gros sel.     Cuire les pommes de terre dans de l’eau avec le gros sel. Les égoutter et le peler toutes chaudes. Les passer au presse purée. Ajouter le lait bouillant.     Mettre la purée dans la casserole, ajouter le beurre en mélangeant, saupoudrer de muscade, du sel et de poivre. Mon truc : j'ajoute, hors feu, 2 jaunes doeufs, parfois 1 oeuf entier. Je peux aussi ajouter... [Lire la suite]

Ingrédients : 300 g de farine, 30 cl d’eau, 150 g de beurre en morceaux, 9 œufs, 200 g de gruyère râpé, 1 c à c de sel.    Sur feu moyen, Mettre une casserole avec l’eau et le beurre, attendre qu’il fonde. Porter à ébullition. Et jeter la farine d’un coup.  Mélanger à la cuillère en bois pendant 4 minutes. La pâte doit former une boule et se décoller des bords de la casserole.     Mettre la pâte dans un saladier et incorporer les œufs 3 par 3, à l’aide de la cuillère en bois. Ajouter le gruyère.... [Lire la suite]