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   Ingrédients : 2 poireaux en rondelles, 5 grosses pommes de terre en rondelles, 900 g de porc ou d'épaule de porc,3 poivrons en morceaux, 1 c à s de marjolaine, 1 c à c de muscade, 2 c à c de paprika doux, 10 cl d’huile, 1 c à c de piment, 1 c à c de thym, 5 gousses d’ail écrasées, 200 g de lard fumé en tranches épaisses, sel et poivre.   Couper le porc en cubes, le mettre dans un saladier saupoudrer l’ail, de marjolaine, de paprika, de muscade, de sel et de poivre. Mélanger. Dans un autre saladier, mettre... [Lire la suite]

LES BLAIREAUX " Balance l'info " Epinal 2010

Et oui parfois je me laisse aller à la plaisanterie. J'ai vu cette recette sur plusieurs blogs. Prendre des saucisses de Strasbourg et des spaghetti. Transpercer les saucisses des spaghetti.             Cuire dans d el'eau salée avec un bouillon cube.   Et voila les bibittes sont cuites. Reste à servir.   Et à déguster.        

LES FATALS PICARDS : Mon père était tellement de gauche LES FATALS PICARDS

Par ces temps bien froids, quand je vivais en famille, je préparais souvent des croissants pour mes enfants. J'ai retrouvé cette photo qui me semble belle : Et pourquoi ne pas accompagner ces croissants avec ce bon chocolat chaud à l'anis étoilé. J'ai trouvé cette recette sur ce site : http://www.recettespourtous.com Ingrédients : 80 cl de lait,  4 jaunes d'œufs,  4 c à s de vergeoise,    4 c à s de cacao en poudre,   2 étoiles d'anis étoilé. Faire chauffer le lait dans une casserole. Hors... [Lire la suite]

 

  Complainte de Mandrin Nous étions vingt ou trente Brigands dans une bande, Tous habillés de blanc A la mode des, vous m'entendez, Tous habillés de blanc A la mode des marchands. La première volerie Que je fis dans ma vie, C'est d'avoir goupillé La bourse d'un, vous m'entendez, C'est d'avoir goupillé La bourse d'un curé. J'entrai dedans sa chambre, Mon Dieu, qu'elle était grande, J'y trouvai mille écus, Je mis la main, vous m'entendez, J'y trouvai mille écus, Je mis la main dessus. J'entrai dedans une autre Mon... [Lire la suite]

Ingrédients : 3 pieds de porc, 2 cuisses de poulet,1 kg de viande pour bouillon, avec un peu de graisse mais sans les os, 2 oignons moyens, quelques gousses d'ail, 2 carottes moyennes, 2 feuilles de laurier, 3 feuilles de gélatine, quelques grains de poivre, sel, 2 citrons.   Nettoyer soigneusement les pieds de porc et les cuisses de poulet, les passer sur la flamme pour éliminer si nécessaire les restes de soie et de plumes. Mettre la viande dans une casserole profonde et verser 2 à 2,5 litres. d'eau froide. Amener... [Lire la suite]