jeudi 2 février 2012

CRUMPETS

Ingrédients : 2 œufs, 250 g de farine, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 20 cl de lait, 5 gouttes d’extrait de vanille, 1 sachet de levure chimique, 2 pincées de sel.            Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel dans le saladier. Creuser un puits et mettre les œufs. Bien remuer à l'aide d'un fouet. Faire chauffer le beurre et le lait. Verser dans le saladier, petit à petit, en fouettant. Incorporer la vanille. ... [Lire la suite]
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mercredi 1 février 2012

JANE EYRE

CHAPITRE XII La manière calme et douce dont j’avais été reçue à Thornfield semblait m’annoncer une existence facile, et cette espérance fut loin d’être déçue lorsque je connus mieux le château et ses habitants : Mme Fairfax était en effet ce qu’elle m’avait paru tout d’abord, une femme douce, complaisante, suffisamment instruite, et d’une intelligence ordinaire. Mon élève était une enfant pleine de vivacité. Comme on l’avait beaucoup gâtée, elle était quelquefois capricieuse. Heureusement elle était entièrement confiée à mes... [Lire la suite]
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mardi 31 janvier 2012

CRÊPES FOURREES AU CHOCOLAT ET CARAMEL DE CLEMENTINES

  La crêpe fourrée au chocolat avec un caramel de clémentines de Benoit Flahaut de la Quanta à V.d’AscIngrédients pâte : 50 cl de lait, 250 g de farine, 3 œufs, 1 pincée de sel, 40 g de sucre, 40 g de beurre fondu.Ingrédients crème pâtissière au chocolat : 50 cl de lait, 4 jaunes d’œufs, 125 g de sucre,  70 g de farine, 1 demi-gousse de vanille, 150 g de chocolat, 6 clémentines.               Tamiser la farine avec la pincée de sel, le sucre et les œufs... [Lire la suite]
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lundi 30 janvier 2012

SOUPE FORESTIERE

Ingrédients : 50 g de beurre, 30 g de farine, 20 g de raisins secs, ½ pomme, 2 cèpes frais émincés ou 3 c à s de cèpes secs, 2 oignons émincés, 3 c à s de concentré de tomates, 2 c à s de lait, 1 litre de bouillon, 2 c à s de crème fraîche épaisse, sel, poivre.     Mettre les raisins à tremper dans un peu d’eau. Si les cèpes sont secs les faire tremper dans de l’eau. Eplucher la demi-pomme et la couper en lamelles.     Faire dissoudre le concentré de tomates dans le bouillon.     Dans... [Lire la suite]
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dimanche 29 janvier 2012

CUAJANA POMMES ET CARAMEL

Ingrédients : 2 œufs, 1 yaourt nature, 1 pot de sucre, 2 pots de farine, 50 g de beurre fondu,  4 pots de lait,  ½ pot de caramel liquide, 2 pommes, cassonade.            Préchauffer le four à th 180°.           Mélanger au fouet les œufs avec le yaourt, ajouter le sucre, les  pots de farine ainsi que le beurre fondu et le lait. Ajouter le caramel.           ... [Lire la suite]
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samedi 28 janvier 2012

LES BEAUX GÂTEAUX

Gâteau à la mousse de chocolat aux poires. Le même couvert d'un habillage en chocolat.
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jeudi 26 janvier 2012

RAGOÛT DE CANARD, CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE

Ingrédients : 2 hauts d'ailes de canard, 15 pommes de terre rouges en morceaux, 150 g de champignons en lamelles, 1 échalote émincée, 10 cl de vin blanc, 20 cl de bouillon, thym, 1 feuilles de laurier, 1 c à s de vinaigre, beurre, sel, poivre. Dans une cocotte, faire roussir les morceaux de canard avec l'échalote. Ajouter les pomms de terre et les champignons. Mélanger. Mouiller avec le vin, laisser évaporer. Ajouter le bouillon. Assaisonner, ajouter le laurier et saupoudrer de thym. Laisser mijoter 1 heure 30 à couvert. Avant de... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2012

MORT DE ROGER FREZIN

Voila un mot que j'ai reçu de sa compagne et qui m'a beaucoup émue :  Merci Je suis la compagne de ce vieux Monsieur énergique, de ce peintre malicieux et obstiné de la vie et vous remercie pour ce bel article qui permet un peu plus d'élargir le cercle de ses admirateurs. Roger s'est endormi en traçant le début d'un nouveau dessin... "vert tige" qui meurt de ligne en quatre petits points... je l'ai rencontré en 1983, j'ai donc été sa muse, sa collègue, sa "gouvernante" attentive et parfois... enragée...! et jamais son esprit,... [Lire la suite]
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mardi 24 janvier 2012

LES INSURGES

  En 1941, les armées d'Hitler envahissent l'Europe. Leur implacable progression coûte la vie à des millions de juifs. Pour trois hommes, cette tragédie marque le début d'une guerre dans la guerre. Lorsque leur petit village d'Europe de l'Est est envahi, les frères Bielski se réfugient dans une profonde forêt qu'ils connaissent depuis leur enfance. Ils se contentent d'abord de survivre mais la rumeur de leur exploit se répand et d'autres les rejoignent, hommes et femmes, jeunes et moins jeunes, prêts à tout risquer pour rester... [Lire la suite]
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lundi 23 janvier 2012

MARBRE DE MICHEL OLIVER

Ingrédients : 4 œufs, 220 g de farine, 250 g de sucre, 10 cl de  lait, 200 g de beurre ramolli, 1 sachet de levure chimique, 2 c à s de cacao, 2 pincées de sel.              Préchauffer le four th 210°.           Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs et le sucre. Incorporer le beurre. Ajouter, le lait, la farine mélangée avec la levure. Incorporer les blancs d’œufs battus en neige avec le sel.            Verser la... [Lire la suite]
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