mardi 31 mai 2011
JOURNEE MONDIALE SANS TABAC
A tous ceux qui fument : COMME ON DIT DANS CH'NORD POUR AUTRES JOURS :
lundi 30 mai 2011
POTAGE PAYSAN DE MARC VEYRAT
Ingrédients : 1 chou, 3 morceaux de lard de poitrine, 7 carottes, 4 poireaux, 3 oignons, 6 pommes de terre, 200 g de crème, 1,5 litre du bouillon de poule, 1,5 litre d’eau, beaufort, serpolet, sel de Guérande, poivre, 1 c à c de poudre de manioc ou de maïzena.
Emincer le chou, puis le faire suer dans une casserole avec une noix de beurre. Incorporer 2 morceaux de lard puis laisser mijoter 20 minutes avec un couvercle pour confire le chou en remuant de temps en temps.
Retirer le lard du chou, puis avec une... [Lire la suite]
samedi 28 mai 2011
CRUMBLE AUX PECHES ET SPECULOOS DE PATMAMY
Ingrédients : 4 pêches ou nectarines, 2 c à s de sucre, jus 1/2 citron, 100 g de farine, 100 g de beurre mou, 100 g de sucre roux, 6 spéculoos, 25 g de noisettes en poudre. Je craque pour cette recette trouvée sur le blog de mon amie belge PATMAMY :
http://ciboulette-cannelle-et-compagnie2.over-blog.com
Avec son accord je vous porpose cette recette :
Préchauffer le four à th 180°.
Couper en quartiers les pêches dénoyautées et les disposer dans 4 ramequins. Asperger du jus de citron. Saupoudrer du sucre.
... [Lire la suite]vendredi 27 mai 2011
LA PÂTISSERIE SANS PROBLEME
Un superbe livre de recettes de pâtisserie, chez GRUND, que je vous recommande :
En voila une recette : GÂTEAU FOURRE
Ingrédients : 100 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 100 g de beurre ou de margarine, 100 g de sucre. Ingrédients garniture : 4 c à s de confiture d'abricots, 50 g de beurre, 100 g de sucre glace, quelques gouttes d'extrait de vanille, 2 c à c de lait chaud. Beurrer 2 moules à gâteaux de 18 cm de diamètre et disposer sur le fond un papier sulfurisé. Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]jeudi 26 mai 2011
GÂTEAU A L'ANANAS DE JEAN-PIERRE COFFE
Ingrédients : 1 boîte de 340 g d'ananas au sucre, 150 g de sucre, 2 c à s de farine, 4 œufs, zeste d'un citron râpé, 1 c à s d'eau,6 morceaux de sucre.
... [Lire la suite]mercredi 25 mai 2011
MARGUERITE DOUCEUR DE CREME
Ingrédients : 3 disques de pâte feuilletée, 1 litre de lait, 8 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, 8 c à s de maïzena, graines d'une gousse de vanille, 1 c à s de kirsch,4 feuilles de gélatine, 250 g de crème fraiche, 100 g de sucre glace, 1 sachet de crème fixe, 200 g de framboises, chapelure de biscuit.
Dans un des disques couper 6 pétales.
Dans une casserole faire chauffer le lait. Dans un saladier, mélanger la maïzena, les graines de vanille et le sucre, incorporer les jaunes d'oeufs. Verser le lait chaud.... [Lire la suite]
lundi 23 mai 2011
CREME CARAMELITA
Ingrédients crème : 75 cl de lait, 200 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 4 œufs, 2 c à s de maïzena.
Ingrédients caramel : 80 g de sucre en morceaux, 1 c à s d’eau, quelques gouttes de jus de citron.
Faire bouillir le lait avec 150 g de sucre et le sucre vanillé.
Dans une casserole, délayer les jaunes d’œufs, la maïzena et un peu de lait. Mettre dans le lait chaud et faire épaissir. Verser dans des coupes.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter 50 g de sucre. Les disposer sur... [Lire la suite]
dimanche 22 mai 2011
FEUILLETES AU FROMAGE DE CHEVRE D'ANDREA
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