mardi 23 août 2016
SALADE NORDIQUE A LA KALINKA
Ingrédients : 5 grosses pommes de terre à peau rouge, 2 œufs mollets, 250 g de saumon fumé, 2 tomates, vinaigrette, aneth.
Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Ôter le peau des tomates, cuire les œufs, couper le saumon en morceaux.
Sans un saladier mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Ajouter les autres ingrédients, arroser de vinaigrette et saupoudrer d’aneth. Bien mélanger.
lundi 1 août 2016
PAËLLA DE KALINKA
Ingrédients : 6 pilons de poulet, 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune) en morceaux, 500 g de poisson blanc en cubes, 1 litre de moules, 400 g anneaux d'encornets, 30 bouquets, 250 g de petits pois congelés, 1 chorizo fort en rondelles épaisses, 2 gousses d'ail écrasées, 20 cl de vin blanc sec, 1 boite de tomates pelées, 600 g de riz grains longs, 1 sachet d'épices à paêlla, 4 g de pistils de safran, 2 à 3 litres de bouillon, huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence, 2 citrons, persil haché.
Dans une... [Lire la suite]mercredi 27 juillet 2016
HONDSCHOOTE
Hondschoote, située le long de la frontière belge à 20 kilomètres de Dunkerque, est connue pour sa réputation de ville fleurie et par quelques monuments qui témoignent d'un passé plein de richesse.
L'Hôtel de Ville de HONDSCHOOTE.
Son église de la Renaissance du XVI e siècle
Les cloches sont bien rentrées de Rome !
Histoires et Légendes :
Les sooneblusch
Hondschoote possède aussi ses légendes, en voici une pleine de saveur. On raconte que les festivités hondschootoises sont souvent arrosées de pluie... [Lire la suite]
GILET OU CACHE-CŒUR A ECAILLES
jeudi 14 juillet 2016
SOUPE DE POULET A LA KALINKA
Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 1 os à moelle, 1 oignon rouge émincé, 6 carottes en petits cubes, 2 blancs de poireaux émincés, 2 pommes en petits cubes, 2 branches de céléri émincé, 1 doigt de gingembre en petits cubbes, 2 boites de lait de coco, 2 litrres de bouillon de volaille, 4 c à s de curry, 5 c à s de sauce soja, 8 gouttes d'arome PAtrelle, huile d'olive, sel, pain noir.
Faire tomber le gras des cuisses de poulet à sec dans une poêle. Les saler.
Dans une cocotte, faire suer, dans l'huile, l'oignon, ajouter... [Lire la suite]