NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

18 décembre 2010

NAVARIN DE LA MER

J'ai trouvé cette recette et sa photo dans la revue "maxi cuisine" n° 50 de décembre 2008 : Ingrédients : 500 g de cocktail de fruits de mer et crevettes, 200 g de noix de saint Jacques, 4 pavés de saumon, 300 g de fonds d'artichauts en conserve, 1 carotte...

Posté par Kalinka à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes, fruits de mer

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2010

GRATIN DE PÂTES AUX LEGUMES ET LARDONS A LA KALINKA

Ingrédients : 300 g de macaronis, 200 g de lardons fumés, huile d'olive, 1 courgette épluchée, 1 poivron vert pelé, 100 g de champignons de Paris, 2 gousses d'ail écrasées, 2 c à s de concentré de tomates, 10 cl de vin blanc, 1 l de bouillon, 2 échalotes,...

Posté par Kalinka à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, feta, pâtes, légumes, gruyère

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2010

CUISSES DE POULET EN SAUCE MOUTARDEE

Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 carottes en rondelles, 1 poireau émincé, 1 morceau de branche de céleri en morceaux, 1 oignon émincé, 2 clous de girofle, 1 baie de genièvre, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 20 cl de vin blanc, 30 cl de bouillon...

Posté par Kalinka à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, poulet

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2010

PAUPIETTES DE SAUMON

Ingrédients : 4 escalopes de saumon de 150 g chacune environ, 250 g de filet de merlan, 20 cl de crème fraîche, 2 œufs entiers, 1 c à c d’estragon, 1 pincée de basilic, 150 g de beurre, 1 c à s d’échalotes hachées, 20 cl de vin blanc sec. Faire un court-bouillon....

Posté par Kalinka à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, plat

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2010

POULET AU GRENACHE

Une recette trouvée sur un livre édité par Maïzena il y a plus de 40 ans. Ingrédients : 1 poulet, 2 c à soupe d'huile, 50 g de beurre, 20 cl de grenache, 2 c à s de Maïzena, 50 g de crème fraîche, 3 tomates, 2 gousses d’ail, thym, laurier, sel, poivre,...

Posté par Kalinka à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maïzena, poulet, grenache

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2010

RAGOÛT DE CANARD ET POMMES DE TERRE A LA KALINKA

Ingrédients : 8 manchons de canard, 800 g de pommes de terre à chair ferme, 1 blanc de poireau en tronçons, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail écrasées, beurre, 25 cl de vin blanc sec, 20 cl de bouillon, 1 tranche de lard fumé en lardons, thym, laurier,...

Posté par Kalinka à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, plat, canard

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2010

CAKE CREVETTES ET POIVRONS DE SYLVIE DE CHARENTE

Ingrédients : 350 g de crevettes décortiquées, 200 g de farine, 1 c à s de sucre, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d'huile de pépins de raisins, 10 cl de lait, 3 oeufs, 1 poivron vert 1 poivron rouge, sel, poivre, cumin. Préchauffer le four th 20°.Epépiner...

Posté par Kalinka à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, cake salé, crevettes

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2010

POULET AUX LEGUMES EN CONSERVE

Ingrédients : 2 pattes de poulet, 1 boite de garniture de légumes Daucy, 25 cl de vin blanc, 3 c à s de poudre de soupe lyophilisée à l'oignon Maggi, un peu de céleri en branches, 1 cube de bouillon de volaille, thym, laurier, beurre, 1 pincée de paprika...

Posté par Kalinka à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, plat, légumes

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2010

SPAGHETTIS GISELE

Ingrédients : 500 g de spaghetti, 100 g de boeuf haché, 50 g de lard haché, 2 oignons, 1 bouquet garni, 20 cl de vin blanc, 20 cl de bouillon, 5 cl de vermouth blanc, 6 c à s d’huile d’olive, 3 c à s de concentré de tomates, sel, poivre. Faire revenir...

Posté par Kalinka à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, pâtes, boeuf

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2010

CHTITE TARTE AUX CHICONS

Ingrédients sauce béchamel : 80 g de beurre, 80 g de farine, 1 litre de lait, sel fin, poivre, noix de muscade, 1 jus de citron. Ingrédients tarte : 1 pâte levée ou brisée, 1 kg d’endives, 300 g de cubes de jambon, gruyère, 1 tomate cerise, beurre. Dans...

Posté par Kalinka à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, chicons, tarte salée

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2010

RAGOUT DES SORCIERES QUEBECOIS

Ingrédients : 125 g de bacon en tranches, coupées en tronçons 2,5 cm, 2 oignons émincés, 2 poivrons verts en petits dés, 350 g de champignons, coupés en six, 1 carotte en petits dés, 150 g de haricots jaunes au beurre en tronçons de 1 cm, 500 g de bœuf...

Posté par Kalinka à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canada, plat, Québec, légumes

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2010

UNE BONNE SOUPE D'HIVER

Ingrédients : 3 pommes de terre, 1 navet, 1 poireau, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 cubes de bouillon, 3 parts de vache qui rit, 1 noix de beurre,thym, eau, sel. Laver et éplucher les légumes, les couper en mirepoix. Dans une casserole les faire suer...

Posté par Kalinka à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, navet, Soupe, poireaux, carottes, céleri

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2010

JOLI PAPILLON

Posté par Kalinka à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hors d'oeuvres, charcuterie

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2010

SAUMON A LA KALINKA

Une recette ultra rapide et super bonne. C'est ainsi que j'aime le saumon. Ingrédients : 1 pavé de saumon, aneth, sauce soja, ciboulette, sel, poivre. Dans une assiette creuse, afire mariner 1 heure le pavé de saumon dans tous les ingrédients. Couvrir...

Posté par Kalinka à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: micro ondes, saumon

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2010

EMINCE DE VEAU EN SALADE DE COURGETTES A LA MENTHE

Ingrédients : 4 escalopes de veau, 2 courgettes,10 feuilles de menthe, 2 c à s de vinaigre balsamique, 6 c à s d'huile d'olive, sel et poivre. Découper les escalopes de veau en fines lanières. Laver, puis râper les courgettes. Laver et ciseler finement...

Posté par Kalinka à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, courgettes, salade

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2010

TERRINE DE PORC

Ingrédients : 500 g d'échine de porc, 150 g de foies de porc, 250 g de lard gras, 1 grande barde de lard, 1 oeuf, 5 c de cognac, 5 cl de madère, 3 g de poivre, 12 g de sel, 3 brins de thym, 2 feuilles de laurier, pistaches mondées. Couper l'échine et...

Posté par Kalinka à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, pâté

Vous aimez ?

1 vote

10 octobre 2010

LASAGNES AU SAUMON A LA KALINKA

Ingrédients : 300 g de bisque de homard, 600 g de lasagnes, 700 g de filet de saumon, 50 cl de béchamel moyennement épaisse, 100 g de parmesan ou de gruyère râpé, 30 g de beurre, 1 botte de ciboulette hachée, sel, poivre. Cuire les lasagnes à l'eau bouillante...

Posté par Kalinka à 02:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, pâtes

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2010

LE LAPIN A LA BIERE DE RONNY COUTTEURE

Ronny COUTTEURE était un formidable acteur, réalisateur et metteur en scène belge. Il est né le 2 juillet 1951 à Wervik et mort le 21 juin 2000 à Fretin dans le Nord de la France. Il a décidé ce triste jour là d'en finir avec la vie. MEFIEZ VOUS DES PERSONNES...

Posté par Kalinka à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, lapin, pruneaux, pain d'épices, bière

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2010

UNE BONNE SOUPE

Ingrédients : oignons, carottes, céleri, courgettes en petits dés ; des tomates fraîches mondées ou en conserve. Dans une casserole, faire revenir les dés de légumes dans 2 cuillérées d'huile d'olive ou du beurre. Lorsque les légumes commencent à être...

Posté par Kalinka à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, légumes

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2010

PÊCHES FRAICHES AU THON

J'avais donné la recette des pêches au thon avec des pêches en boite. Là, c'est avec des pêches fraîches que j'ébouillante, épluche, en coupe en morceaux. Je les dépose autour d'un plat avec au milieu du thon mayonnaise. Mayonnaise maison bien sur !

Posté par Kalinka à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, hors d'oeuvres, pêches

Vous aimez ?

0 vote