jeudi 21 août 2008
CRUMBLE DE COURGETTES AU JAMBON CRU ET PARMESAN

samedi 2 août 2008
SALADE DE PÂTES AU MELON, FETA ET JAMBON

samedi 26 juillet 2008
QUICHE COURGETTES ET MENTHE
Ingrédients : 250 g de pâte brisée, 2 gousses,d'ail, 4 petites courgettes, 4 oeufs, 2 cl de crème, 12 brins de ciboulette, 5 brins de menthe, 2 c à s d'huile, sel, poivre.
Râper les courgettes. Peler et écraser l'ail. Faire suer les courgettes et l'ail dans l'huile, ajouter les herbes hachées. Cuire 10 minutes, laisser refroidir.
Tapisser un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte. Mettre au frais 30 minutes. Fouetter les oeufs, ajouter la crème, puis les légumes.
Verser sur la pâte. Cuire au four th 180° pour 30 minutes.
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vendredi 18 juillet 2008
QUICHE DE CHOU-FLEUR CHTIMIE
Une recette de ma région, donnée sur France bleue nord pas-de-calais, par Pépé, une restauratrice chtimie.
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 chou fleur, 1 rondelle de citron, 25 cl de crème liquide; 1 œuf, 1 tranche épaisse de jambon de pays, 60 g de maroilles en dés, sel, poivre, muscade Dérouler la pâte, la piquer et la retourner pour la déposer dans le moule.
Cuire le chou détaillé en petits bouquets, en le plongeant dans l’eau bouillante salée, avec la rondelle de citron, 15 minutes. Aussitôt cuit,... [Lire la suite]
lundi 14 juillet 2008
CAKE AU CHEDDAR JAMBON BIERE DE MOUTARDE

vendredi 11 juillet 2008
RAGOUT DE LA MER A LA BRESILIENNE

mardi 8 juillet 2008
MACARONIS AUX BOULETTES SAUCE STROGONOFF
Ingrédients : 500 g de macaronis, 800 g de bœuf haché, 200 g de porc haché, 100 g de mie de pain trempée dans du lait et essorée, 3 c à s de farine, 1 c à c de paprika, 2 c à s d’huile d’olive, 50 g de beurre, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 400 g de champignons de Paris, 1 boite de concentré de tomates, 3 c à s de moutarde, 6 cl de vin blanc, 12.5 cl de bouillon de bœuf, 200 g de crème liquide, 3 c à s de persil, sel poivre.
Mélanger les viandes et la mie de pain, incorporer l’ail écrasée, le sel et le poivre.... [Lire la suite]
samedi 5 juillet 2008
LASAGNES

lundi 16 juin 2008
BLANCS DE DINDE KALINKA

jeudi 12 juin 2008
FLAMICHE DE DINANT
