NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

1 juin 2019

CLAFOUTIS AUX CERISES

Ingrédients 2 : 50 g de farine, 50 g de sucre, 4 dl de lait, 2 oeufs, zeste d'1/2 citron finement râpé, 1 c à s de porto, 250 g de cerises dénoyautées, 1 c à s de sucre glace, 1 c à c de cannelle moulue, beurre. Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter...

Posté par Kalinka à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, cerises, cannelle, ^porto

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2019

PUDDING AUX DATTES ET CARAMEL DE JAIMIE OLIVER

Ingrédients gâteau : 4 sachets de thé Earl Grey, 450 g de dattes Medjool fraîches, 1 c à c de cannelle moulue, ½ noix de muscade râpée, 170 g de beurre mou, 340 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 170 g de sucre roux, 170 g de sucre muscovado noir,...

Posté par Kalinka à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, Jamie Oliver, sucre muscovado., thé Earl Grey

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2019

MADELEINES

Ingrédients : 4 œufs, 170 g de sucre, 250 g de beurre fondu, 250 g de farine, 7 cl de lait, 1 sachet de levure chimique. Dns un saladier, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter le lait, la farine et la levure. Incorporer le beurre fondu. Laisser reposer...

Posté par Kalinka à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, beurre, madeleines

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2019

PÂTE A CRÊPE POUR PREPARATION SALEE OU SUCREE DE PEPE LE MATT

Ingrédients : 500 g de farine , 4 œufs , 75 cl de lait, 25 cl de bière ou cidre ou jus de pommes, 1 pincée de sel , 80 g de beurre fondu. (Si on ne met pas de bière, on peut mettre un peu de rhum) Dans un saladier, faire un puits dans la farine, ajouter...

Posté par Kalinka à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, crêpes, Pépé LE MATT, chandeleur

Vous aimez ?

1 vote

1 décembre 2018

TARTE SUISSE

Ingrédients : 3 œufs,100 g de beurre mou, 100 g de sucre, 150 g de farine, cannelle, 2 c à s de lait, ½ sachet de levure chimique, zeste et jus d’ ½ citron, pommes, 2 c à s de confiture Eplucher les pommes, enlever le trognon et couper des tranches fines....

Posté par Kalinka à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tarte, beurre, cannelle, pommes

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2018

CRÊPES DE JOËL ROBUCHON

Ingrédients : 500 g de farine, 5 œufs, 200 g de beurre, 200 g de sucre,1 litre de lait, 1 c à c de vanille en poudre, 1 bouchon de rhum, 1 pincée de sel. Dans une petite casserole, mettre le beurre et laisser le fondre jusqu’à coloration noisette. Dans...

Posté par Kalinka à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, lait, rhum, crêpe, Joël Robuchon

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2018

GÂTEAU DE SAVOIE

Ingrédients : 100 g de sucre en poudre, 4 œufs, 50 g de farine, 50 g de Maïzena, 1 pincée de sel. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine mélangée avec la levure et la Maïzena. Incorporer les blancs en neige battus avec le sel. Verser...

Posté par Kalinka à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Savoie

Vous aimez ?

2 votes

5 mai 2018

GÂTEAU BRETON

Ingrédients : 350 g de farine, 1 œuf entier et 5 jaunes d’œufs, 300 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 350 g de beurre ½ sel très mou, 1 c à s de rhum. Verser la farine dans un saladier. Y mélanger le sucre et le sucre vanillé. Creuser un puits au...

Posté par Kalinka à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, rhum, Bretagne

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2018

ABRICOTS A LA CREME PÂTISSIERE

Ingrédients : 75 cl de lait, 6 œufs, 200 g de sucre, 8 c à s de maïzena, vanille liquide,1 noix de beurre, 1 boite oreillons d'abricots. Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la vanille liquide et la maïzena. Bien mélanger. Ajouter...

Posté par Kalinka à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, crème pâtissière

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2018

YAOURT MAISON

Ingrédients : 1 litre de lait entier, 1 yaourt nature, 1 sachet de ferments lactiques, 40 g de sucre roux. Dans un saladier, faire fondre le sucre dans un peu de lait. Dans un saladier, mélanger le lait, le yaourt, le lait sucré et les ferments. Verser...

Posté par Kalinka à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, yaourt, ferments, sucre de canne

Vous aimez ?

1 vote

19 février 2018

DORINES

UN PETIT CLIN D'OEIL A DORINE, MA FILLE, DONT C'EST L'ANNIVERSAIRE Ingrédients pâte : 100 g de farine, 50 g de beurre, 30 g de sucre, 1 pincée de se,l 1 jaune d’œuf, 2 cl d’eau. Ingrédients crème : 25 cl de lait, 2 jaunes d’œufs, 50 g de sucre, 20 g de...

Posté par Kalinka à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, marrons, tartelettes, crème pâtissière

Vous aimez ?

2 votes

17 février 2018

GÂTEAU AU MASCARPONE

Ingrédients : 4 œufs, 200 g de sucre, 300 g de mascarpone, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 5 cl d'huile de pépins de raisins, 1 c à s de rhum ambré, 6 c à s de lait. Préchauffer le four à th 180°, chaleur tournante. Dans un saladier, blanchir...

Posté par Kalinka à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, mascarpone, huile de pépins de raisins

Vous aimez ?

2 votes

4 février 2018

POUDDING VANILLE ET CREME

Ingrédients : 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, 50 cl de lait, 125 g de sucre, 100 g de maïzena, vanille, 6 c à s de chantilly. Faire chauffer le lait. Dans un saladier, mélanger, le sucre et la maïzena avec les jaunes d'oeufs et les oeufs. Verser le lait bouillant...

Posté par Kalinka à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, vanille, Maïzena, chantilly

Vous aimez ?

2 votes

16 janvier 2018

GAUFRETTES DES CHTIMIS A LA CANNELLE ET AUX ZESTES D'ORANGE

Ingrédients : 250 g de farine fluide, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 1 œuf, cannelle, zestes d’orange ou de citron vert. Zester l’orange ou le citron vert et les confire gentiment dans un sirop de sucre 15 minutes puis réserver. Verser la farine dans...

Posté par Kalinka à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, Oranges, gaufrettes

Vous aimez ?

2 votes

21 décembre 2017

GÂTEAU AU FROMAGE A LA CREME DE MARTHA STEWART

Ingrédients : 125 g de fromage à la crème Philadelphia ramolli, 3 gros œufs, 150 g de beurre ramolli, 300 g de sucre, 300 g de farine, 1 c à c d’extrait de vanille ou d’amandes, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à th 180°. Dans un saladier, au batteur...

Posté par Kalinka à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Martha Stewart, fromage à la crème

Vous aimez ?

1 vote

12 décembre 2017

GÂTEAU DE SAVOIE DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 6 jaunes, 9 blancs d'œufs, 110 g de sucre, 40 g de farine, 30 g de maïzena. Blanchir au fouet les jaunes d'œufs avec 60 g de sucre. Monter les blancs en neige et incorporer 50 g de sucre. Mélanger à la maryse, les blancs battus et les jaunes...

Posté par Kalinka à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marc Veyrat, Savoie

Vous aimez ?

1 vote

5 décembre 2017

FLAN A LA CHICOREE

Ingrédients : 75 cl de litre de lait, 2 jaunes d'oeufs, 2 oeufs, 150 g de sucre, 3 c à s de chicorée liquide, 3 c à s de Maïzena. Dans un saladier, mélanger le sucre et la maïzena, ajouter 6 cuillère à soupe de lait froid. Ajouter les jaunes d'oeufs et...

Posté par Kalinka à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, chicorée, entremets

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2017

FONDANT AU CHOCOLAT DE NORBERT

Ingrédients gâteau : 200 g de chocolat noir, 200 g d beurre, 200 g de sucre, 5 oeufs, 1 c à s de farine. Ingrédients décoration : 100 g chocolat noir, 25 cl de crème liquide, 180 g de sucre, 6 feuilles de gélatine, quelques gouttes de colorant rose, biscuits...

Posté par Kalinka à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Norbert Tarayre, fondant

Vous aimez ?

1 vote

14 novembre 2017

MADELEINES A LA CASSONADE

Ingrédients : 100 g de beurre mou,100 g de cassonade brune, 2 gros œufs, 160 g de farine, 2 c à café de levure chimique, vanille liquide. Préchauffer le four th 180°. Mélanger le beurre et la vergeoise. Ajouter les œufs battus et la vanille. Incorporer...

Posté par Kalinka à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, vanille, Madeleine

Vous aimez ?

1 vote

23 septembre 2017

BISCUIT FLAMAND

Un gâteau qui était sur beaucoup de table dans le nord pour le goûter à la rentrée de l'école, avec de bons pots de confiture maison. Ingrédients pâte : 125 g de beurre ramolli, 8 c à s de lait, 300 g de farine, 250 g de sucre, 4 œufs, 1 pincée de sel,...

Posté par Kalinka à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, Gâteau, chicorée

Vous aimez ?

1 vote