RECETTES SUCREES

Ingrédients : 75 cl de Bourgogne, 2 oranges, 150 g de sucre en morceaux, 1 bâton de cannelle, 20 cl d’eau.     Faire dissoudre le sucre dans l’eau bouillante. Donner quelques bouillon, ajouter les zestes d’oranges coupés en lanières et la cannelle. Laisser infuser 20minutes.     Faire chauffer le vin, l’ajouter au sirop. Filtrer.     Couper les oranges en fines tranches. Répartir les tranches d’oranges dans les bols, verser le vin chaud.

Ingrédients biscuit : 4 oeufs, 125 g de farine, 100 g de sucre, ½ jus de citron, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients crème mousseline : 50 cl de lait, 100 g de sucre, ½ gousse de vanille, 1 œuf, 2 jaunes d’œuf, 50 g de Maïzena, 100 g + 100 g de beurre. Ingrédients chantilly : 5 dl de crème liquide, 100 g de sucre glace, vanille liquide ou autres arômes naturels. Ingrédients punchage : 10 cl d'eau, 30 g de sucre, 4 c à s de kirsch. Ingrédients décor : framboises, décors de Noël, nappage. ... [Lire la suite]

Une recette que m'a gentiment envoyé, Danièle, une amie internaute. Ingrédients : 150 g de sucre,130 g de beurre, 20 g de levure de boulanger, 500 g de farine, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 50 g d'écorces d'oranges confites, 40 g de raisins secs, 1 petit verre de kirsch, 30 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé,20 cerneaux de noix.         Faire tremper les raisins secs dans le kirsch.       Faire tiédir le lait. Y faire ramollir le beurre. Mélanger au sucre et au sucre vanillé, jusqu'à... [Lire la suite]

Ingrédients : 3 œufs, 60 g de sucre, 2 c à s de café instantané en poudre, 250 g de mascarpone, 15 grains de café en chocolat, sel.           Dans un saladier, blanchir au batteur les jaunes d’œufs avec le sure. Ajouter le café. Incorporer le mascarpone. Mélanger au batteur. Incorporer à l’aide d’une maryse les blancs d’œufs battus en neige avec le sel.         Verser dans des coupes et décorer de grains de café en chocolat. Laisser une nuit au... [Lire la suite]

    Ingrédients : 150 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 150 g de sucre, 1 paquet sucre vanillé, 1 pincée de sel, 10 cl de lait, 3 c à s d'huile, 2 œufs, 40 cerises dénoyautées ou 3 pêches pelées et coupées en dés.           Verser farine, sel, levure, sucre et  sucre vanillé et mélanger. Ajouter le lait,  les œufs et l'huile. Mélanger.         Disposer les fruits dans la pâte, couvrir et cuire 20 minutes, à petit... [Lire la suite]

  UNE RECETTE D'ANDREA, qui a un très joli blog :  http://le-coin-de-verdure-d-andrea.centerblog.net   Ingrédients gâteau : 4 œufs, 200 g de farine, ¾ d'un sachet de levure chimique, 175 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 4 c à s de lait, 4 c à s d'huile, 1 pincée de sel.Ingrédients crème : 6 jaunes d’œufs, 100 g de maïzena, eau de fleur d'oranger, 50 cl de lait, 100 g de sucre.Ingrédients décoration : sucre glace.          Préchauffer le four th 180°. ... [Lire la suite]

ngrédients crêpes : 250 g de farine, 2 c à s de vergeoise blonde, ½ c à c de sel fin, 50 g de beurre fondu, 3 œufs, 75 cl de litre de lait,  ½ c à c de cannelle. Ingrédients garniture : 100 g de cassonade brune belge, 1 c à c de cannelle, 100 g de beurre.   Préparer la pâte à crêpes 1 heure à l'avance : mettre la farine dans une terrine. Au centre, mettre la moitié du lait. Délayer en faisant tomber la farine dans le lait pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Ajouter à ce moment les œufs entiers battus, le beurre, la... [Lire la suite]

  Ingrédients : 100 g de riz rond blanc, 100 g de vergeoise, 50 cl de lait, 10 cl d’eau, 1 gousse de vanille ou 1 c à s de vanille liquide, 70 g de sucre, 3 poires, 1 jus de citron, 15 carambars, 1 pointe de fleur de sel de Guérande.          Bien rincer le riz à l’eau très chaude.          Faire bouillir le lait avec de l’eau le sucre, la vanille et verser le riz en pluie et cuire à feu doux 30 minutes, tout en mélangeant. ... [Lire la suite]

  Ingrédients : 300 g de pâte brisée, 3 poires mûres, 250 g de fromage blanc égoutté, 2 jaunes d'œufs, 2 c à s de sucre, 1 c à s de calvados, le jus d'un ½ citron, 20 gr de beurre.             Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Recouvrir de papier  sulfurisé et de légumes secs. Cuire à blanc au  four th 200°, 15 minutes.             Eplucher et couper les poires en deux, retirer le cœur et les... [Lire la suite]

Ingrédients : 200 g de farine, 1/2 c à c de levure chimique, 1/4 c à c de sel,  8 cl liqueur Bailey's, 8 cl lait, 100 g de chocolat fondu, 120 g de beurre ramolli, 1 gros œuf, 1/2 c à c extrait de vanille, 200 g de petits fruits rouges congelés.   Préchauffer le four à th 180°.  Dans un saladier, bien mélanger les trois premiers ingrédients. Réserver.  Mettre dans un autre saladier, la liqueur, le lait et les morceaux de chocolat, faire fondre. Réserver.  Dans un grand saladier, bien battre, au... [Lire la suite]