mercredi 28 mars 2012

STEAK AND KIDNEY PIE AVEC SA PUREE DE POMMES DE TERRE DU SELSDON PARK HÔTEL

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 500 g de viande de bœuf dans le paleron, 2 rognons de veau, 250 g de champignons de Paris émincés, 2 oignons émincés, 3 c à s de sauce Worcestershire, 2 c à s de farine, 25 cl de vin rouge, 40 cl de bouillon de bœuf, 1 bouquet garni, sel, poivre. Ingrédients purée : 1 kg de pommes de terre, 30 cl de lait  chaud, 200 g de beurre froid, 20 cl de crème épaisse, muscade, sel, poivre.               Dans une cocotte... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet 2007

GÂTEAU ANGLAIS AUX CERISES ET MYRTILLES

Ingrédients pâte à gâteau : 100 g de beurre, 100 g de sucre, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 160 g de farine, 75 g de poudre d'amande, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé. Ingrédients  flan : 2 oeufs, 50 g de sucre, 240 g de crème fraîche épaisse.   Ingrédients garniture : 350 g de mélange de cerises dénoyautées myrtilles.     Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre, la vanille et le sel jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter les oeufs  1 à... [Lire la suite]
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