jeudi 3 février 2011

CACASSE ARDENNAISE

La cacasse est un plat emblématique des Ardennes. Il s'agit en fait d'une simple fricassée de pommes de terre au lard. Sans viande, on l'appelle la cacasse à cul nu !!! Avec ou sans viande, c'est délicieux.   Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme, 4 tranches de lard fumé, 3 oignons émincés, 2 c à s de farine, 2 gousses d'ail, sel, poivre, bouillon, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier.   Dans une cocotte, faire revenir les tranches de lard. Une fois bien dorées, réserver.  Faire blondir les... [Lire la suite]
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mercredi 2 février 2011

REVIN DANS LES ARDENNES

Posté par Kalinka à 08:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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