lundi 2 janvier 2012

LE LAPIN PERDU DE TOURNAI

Une tradition qui remonte au moins jusqu'au au 13e siècle. Le moine Li Muisis, abbé de Saint-Martin à Tournai, écrivait alors: Selon une ancienne coutume, les citoyens les plus aisés et leurs fils se réunissent fraternellement autour d’une table ronde et élisent un roi. Au Moyen Age, les seigneurs disposaient de leur propre justice et tenaient leurs propres assises appelées plaids généraux ou franches vérités en public. Ces assises se tenaient en plein air, soit sur la place publique, soit dans le cimetière entourant l’église... [Lire la suite]
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samedi 18 juin 2011

BRUXELLES

 
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mercredi 21 juillet 2010

BONNE FETE A LA BELGIQUE

Une bonne fête à tous mes amis belges. Prestation de serment constitutionnel du premier roi des Belges Léopold 1er en 1831. Léopold 1er.  
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dimanche 4 juillet 2010

FILET AMERICAIN

Ingrédients : 300 g de filet de bœuf, 1 jaune d'œuf, 1 c à s de moutarde, 1 c à s d'oignon haché, 2 c à s de câpres hachées, 1 c à c de sauce anglaise Worcestershire, 1 c à s de ketchup,  Tabasco, sel et poivre, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de persil plat haché.     Couper la viande au couteau.  Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon, l'oignon, les câpres, la Worcestershire sauce, le ketchup, le Tabasco, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive en remuant avec le fouet. Ajouter... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet 2009

LA A VECU VINCENT VAN GOGH

      Vincent Van Gogh a véçu presque 10 ans à MONS dans cette maison. Il ne peignait pas, il travaillait d'abord comme prédicateur, puis comme mineur.
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mercredi 8 avril 2009

MAXENCE VAN DER MEERSCH

Texte pris sur le site : http://fr.wikipedia.org Maxence Van der Meersch, de son vrai patronyme Vandermeersch, est un écrivain français né à Roubaix le 4 mai 1907, décédé le 14 janvier 1951 au Touquet où il s'était établi pour soigner sa tuberculose. Maxence appartient au milieu aisé de la petite bourgeoisie, son père étant comptable. Le 27 octobre 1918 il perd sa sœur, Sarah, âgée seulement de 18 ans ; le ménage de ses parents n'y résistera pas. Sa mère Marguerite sombrera dans l'alcoolisme et son père Benjamin mènera une vie... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2008

A.B ROSE DU GROUPE STTELLLA

Je vous présente les derniers cd et dvd de Jean-Luc FONCK, un chanteur wallon. Il pratique la dérision et les jeu de mots en maitre. Je l'aime beaucoup. Il est né à Arlon en 1957, dans uen famille de boulanger. Il a créé le groupe STTELLA.   ... [Lire la suite]
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jeudi 12 juin 2008

FLAMICHE DE DINANT

  Ingrédients : 500 g de pâte de pain, 250 g de beurre, 500 g de fromage gras (boulette), 15 oeufs, poivre et sel   Foncer une assiette à tarte avec la pâte de pain en une couche très mince. Etaler sur la pâte la boulette et le beurre, éparpillés en petits morceaux. Battre les oeufs entiers, saler simplement; poivrer généreusement. Verser les œufs battus sur la préparation.  Cuire au four à th 220° pendant environ 20 minutes. Déguster la flamiche dès sa sortie du four.  
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jeudi 12 juin 2008

DINANT

        Adolphe Saxe : Spécialités culinaires de Dinant : Couques de Dinant :
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samedi 12 janvier 2008

TARTE AU RIZ

Garnir une tourtière beurrée et farinée avec une pâte levée ou brisée, piquer le fond avec une fourchette. Faire bouillir 1 litre de lait, y jeter 150 g de riz rond lavé. Ajouter 1 pincée de sel, amener à ébullition en remuant avec une cuillère en bois. Lorsque le lait monte ajouter 1 grosse pincée de cannelle et  150 g sucre. Laisser cuire 30 minutes environ à couvert. Délayer dans 10 cl de lait froid 1 c à s de poudre à pudding, 3 jaunes d’œufs, verser dans le lait bouillant ; laisser épaissir. Ajouter au mélange refroidi... [Lire la suite]
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