jeudi 20 mai 2010

TARTE AU CITRON DE BENOIT WITZ

J'adore la tarte au citron, voila la recette du chef Benoît WITZ, je trouve cette tarte légère et agréable en bouche. Ingrédients pâte : 250 g de farine, 100 g de beurre, 1 œuf, 50 g de sucre glace, 1 pincée se sel, 30 g de poudre d’amande. Ingrédients crème citron : 15 cl de jus de citron + zeste, 10 g de beurre, 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, 130 g de sucre glace. Ingrédients meringue : 2 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 60 g de sucre, 15 g de sucre glace.    Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace, le sel, la... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 22:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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