vendredi 4 novembre 2011

TARTE AUX POMMES DE L'AVESNOIS

Ingrédients : 1 pâte levée, 4 pommes de l'avesnois, 2 œufs, 100 g de crème fraiche épaisse, 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amande, 1 c à s d'alcool de pommes, 1 sachet de nappage à tarte.  Préchauffer le four à th 180°.  Garnir un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte. Laisser reposer 30 minutes. Piquer le fond avec une fourchette.  Peler les pommes etôter le coeur, Couper les pommes en 2 puis en fines tranches. Les disposer sur la pâte. Saupoudrer d’un peu de sucre. Battre les œufs avec le sucre... [Lire la suite]
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lundi 24 octobre 2011

GRATINE DE POULET AU MAROILLES

  Ingrédients : 4 blancs de poulet, 600 g de petites pommes de terre de 5 cm de diamètre,  200 g de Maroilles, 10 cl de crème fraîche, 100 g de champignons de Paris, beurre, noix de muscade, sel, poivre.           Laver les pommes de terre et les cuire avec leur peau pendant 15 minutes dans l'eau bouillante, les éplucher et les couper en fines rondelles. Découper les blancs de poulet en fines lamelles, les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre puis ajouter les champignons... [Lire la suite]
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jeudi 20 octobre 2011

JE SUIS FIERE D'ÊTRE CHTIMIE

Vous savez que vous êtes du Nord : Parce que petit vous aviez des crayons de bois et non pas des crayons à papier Vous comprenez le mot babache (et tant pis pour les babaches autour qui comprennent pas) En voiture on vous dit « remonte le carreau », vous savez quoi faire ! La ducasse n'est pas pour vous uniquement une bière Prononcer le t à la fin du mot vingt ne vous paraît pas bizarre S'il ne pleut pas c'est qu'il fait beau ! Vous savez ce qu'est de la cassonade Vous lavez par terre avec un racleau et une wassingue ... [Lire la suite]
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dimanche 9 octobre 2011

LE TIMBRE "DENTELLE DE CALAIS"

Le timbre « Dentelle de Calais » est disponible dans les bureaux de Poste. Michel Letaillieur, président d’honneur de l’Amicale philatélique de Calais et membre de l’Académie de philatélie, s’est démené pour qu’un timbre « Dentelle de Calais » soit émis à la rentrée. Le bloc est réalisé avec un contre-collage de dentelle fabriquée par les établissements Noyon. Deux artistes, Patte et Besset, ont travaillé sur le projet en s’inspirant des motifs de l’entreprise Noyon.  Le prix du bloc avec son timbre sera... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2011

LAPIN A LA CHICOREE

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mercredi 28 septembre 2011

UNE PARTIE DU MENU DE VINCENT UN CANDIDAIT CHTIMI D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT

Vincent, 29 ans, est, dans la vie, gardien de la paix. Ce Ch'ti d'origine est passionné par son métier. CROQUE MONSIEUR AU MAROILLES ET CHICONS Ingrédients : 8 tranches de pain de mie, 8 tranches de Maroilles, 2 tranches de blanc de poulet (en jambon),  beurre,  2 chicons (endives), 1 c à s d' huile d'olive  2 c à c de vinaigre de noix  20 g de noix  sel  poivre.            Préchauffer le four à th 220 °.            Placer entre... [Lire la suite]

mardi 20 septembre 2011

LE VAL JOLY AU DEBUT DE L'AUTOMNE

                 
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mercredi 7 septembre 2011

BISCUIT FLAMAND

 Un gâteau qui était sur beaucoup de table dans le nord pour le goûter à la rentrée de l'école, avec de bons pots de confiture maison. Ingrédients pâte : 125 g de beurre ramolli, 8 c à s de lait, 300 g de farine, 250 g de sucre, 4 œufs, 1 pincée de sel, 70 g de raisins secs, 2 c à s de rhum rhum. Ingrédients glaçage : 100 g de sucre glace, rhum ou de la chicorée liquide délayée dans un peu d'eau, vermicelles au sucre.           Faire macérer les raisins dans le rhum... [Lire la suite]
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samedi 3 septembre 2011

MOULES DE LA BRADERIE DE LILLE

 Braderie de Lille 2011 : 3 et 4 septembreChaque premier week-end de septembre, Lille devient la capitale de la chine ! Retrouvez toute l'information sur la Braderie de Lille dans le dossier spécial : BRADERIE DE LILLE 2011   Ingrédients : 3 kg de moules, 40 g de beurre, 3 oignons émincés, 1 botte de persil haché, 1 citron, 1 branche de céleri en morceaux, 1 carotte en cubes, 75 cl de vin blanc, sel et poivre.           Dans une grande cocotte, faire suer, dans le... [Lire la suite]
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mercredi 31 août 2011

MALO EN AOÛT

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