lundi 3 octobre 2011

LAPIN A LA CHICOREE

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mercredi 28 septembre 2011

UNE PARTIE DU MENU DE VINCENT UN CANDIDAIT CHTIMI D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT

Vincent, 29 ans, est, dans la vie, gardien de la paix. Ce Ch'ti d'origine est passionné par son métier. CROQUE MONSIEUR AU MAROILLES ET CHICONS Ingrédients : 8 tranches de pain de mie, 8 tranches de Maroilles, 2 tranches de blanc de poulet (en jambon),  beurre,  2 chicons (endives), 1 c à s d' huile d'olive  2 c à c de vinaigre de noix  20 g de noix  sel  poivre.            Préchauffer le four à th 220 °.            Placer entre... [Lire la suite]
mardi 20 septembre 2011

LE VAL JOLY AU DEBUT DE L'AUTOMNE

                 
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samedi 3 septembre 2011

MOULES DE LA BRADERIE DE LILLE

 Braderie de Lille 2011 : 3 et 4 septembreChaque premier week-end de septembre, Lille devient la capitale de la chine ! Retrouvez toute l'information sur la Braderie de Lille dans le dossier spécial : BRADERIE DE LILLE 2011   Ingrédients : 3 kg de moules, 40 g de beurre, 3 oignons émincés, 1 botte de persil haché, 1 citron, 1 branche de céleri en morceaux, 1 carotte en cubes, 75 cl de vin blanc, sel et poivre.           Dans une grande cocotte, faire suer, dans le... [Lire la suite]
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mercredi 31 août 2011

MALO EN AOÛT

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mardi 30 août 2011

KETCHUP DE PEPEE LE MATT

 Ingrédients : 2 kg de tomates, 2 oignons, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 15 cl de vinaigre de cidre, 100 g de sucre vergeoise blonde ou cassonade, 2 c à c de sel, 2 c à cde poivre, 2 baies de genièvre, 2 clous de girofle, 1/2 de c à c de piment en poudre, 1/2 jus de citron.           Laver et essuyer les tomates, les couper en quartiers. Ajouter l'oignon, l'échalote et l'ail épluchés et émincés et les aromates. Mettre à cuire à feu vif 25 à 30 minutes. Enlever les aromates.... [Lire la suite]
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vendredi 26 août 2011

L'ACCORDEONNEU

L'accordéoneu : Raoul de Godewarsvelde
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samedi 20 août 2011

A VOS REGIONS NORD PAS-DE-CALAIS

A vos régions - A vos régions Nord Pas de Calais du 08/08/2011 Une belle émission pour vous faire découvrir ma région et sa gastronomie.
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vendredi 29 juillet 2011

POM POM FRITES DES BLAIREAUX

  Un groupe que j'adore Les Blaireaux Pompompom frites 2009
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lundi 4 juillet 2011

TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT DE LILLE

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