samedi 9 mai 2009

POUDING DU CHOMEUR

Le pudding chômeur a été inventé pendant les années de la grande dépression (1929 - 1939) par les femmes québécoises qui devaient faire preuve d'imagination avec le peu de moyens qu'elles avaient.  Les ingrédients de la recette étaient accessibles pour toutes sans problèmes.  Aujourd'hui alors que le sirop d'érable se vend environ 7 Euros le litre c'est une recette qui est maintenant du luxe.     Ingrédients : 54 cl de sirop d'érable, 540 ml de crème liquide, 125 g de beurre pommade,    250 g... [Lire la suite]
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vendredi 6 mars 2009

FAR AUX PRUNEAUX

Ingrédients : 400 g de pruneaux dénoyautés, 100 g de raisins secs, 250 g de farine, 120 g de sucre, 1 pincée de sel, 5 oeufs, 50 cl de lait, 25 cl de thé fort bouillant, sucre glace           Faire tremper les pruneaux et les  raisins 2 heures dans le thé. Egoutter.           Dans une jatte battre les oeufs en omelette. Faire tiédir le lait dans une casserole.           Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel, puis... [Lire la suite]
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vendredi 6 février 2009

NUSSECKEN

Une recette trouvée sur ce blog : mestitesrecettes.canalblog.com Ingrédients pâte : 300 g de farine, 1 c à c de levure chimique, 130 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé,2 œufs, 130 g de beurre, 450 g de confiture d’abricots. Ingrédients garniture : 150 g de beurre, 150 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de noisettes en poudre, 200 g d’amandes mondées et concassées. Ingrédients glaçage : 200 g de chocolat noir, 3 c à s de crème liquide.   Mettre la farine mélangée à la levure dans un saladier. Creuser... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier 2009

GÂTEAU AU YAOURT ET POMMES DE KALINKA

Ingrédients : 1 pot de yaourt, 1 pot de crème, 3 gros oeufs, 1 c à s de rhum, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 sachets de levure chimique, 2 pommes. Dans un saladier, mélanger le yaourt et la crème fraiche, ajouter les oeufs et le rhum. Puis le sucre, et la farine mélangée avec la levure. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Poser dessus les pommes coupées chacune en 12 morceaux. Cuire au four th 150° 45 minutes, chaleur tournante ou 45 minutes th 180° chaleur fixe. Démouler sur une grille laisser refroidir. On peut... [Lire la suite]
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mercredi 7 janvier 2009

PLACEK ZMORELAMI et JOYEUX NOËL A TOUS MES AMIS ORTHODOXES

Ingrédients : 500 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 3 oeufs, 25 cl de lait, 20 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1 boite de demis abricots. Ingrédients sable : 10 g de farine, 50 g de beurre, 50 g de sucre en poudre.   Chauffer très peu le lait avec une cuillère a soupe de sucre, ajouter la levure, mélanger et laisser gonfler 30 minutes. Ajouter la farine les oeufs le sucre puis le beurre fondu mais refroidi, le sel le sucre vanillé. On peut ajouter des raisins secs. Ajouter... [Lire la suite]
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dimanche 21 décembre 2008

GÂTEAU DE NEIGE

J'ai retrouvé ce petit livret, un supplément d'un magasine "MODES DE PARIS".   GÂTEAU DE NEIGE Ingrédients gâteau : 180 g de beurre, 10 œufs, 25 g de sucre, 180 g de chocolat, 180 g de farine. Ingrédients fondant : 1 kg de sucre en morceaux, 75 g de glucose, colorant et un parfum au choix. Ingrédients glaçage : 120 g fondant, alcool, 150 g de confiture d’abricots. Ingrédients pâte d’amandes : 250 g d’amandes, 200 g de fondant, 10 g de vanille en poudre.        Le gâteau : Travailler... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre 2008

GÂTEAU SUCRE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients : 6 grosses pommes de terre à chair farineuse, 6 gros œufs, 100 g de beurre, 250 g d’amandes effilées, 250 g de sucre, 1 pot de gelée de groseilles.    Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Les éplucher et les écraser, dans un saladier, en y incorporant le beurre. Quand le mélange est bien homogène, incorporer les jaunes d’œufs, 150 g d’amandes et le sucre. Incorporer les blancs battus en neige. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Lisser à la spatule. Cuire au four th 180°... [Lire la suite]
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mardi 30 septembre 2008

TOURTE BIGOURDANE

   Ingrédients : 500 g de farine, 400 g de sucre; 250 g de beurre fondu refroidi, 6 oeufs, 1 paquet de levure chimique, 15 cl de lait, 3 bouchons de rhum, 1 pincée de sel.   Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter  les jaunes d'œufs, un à un, puis le rhum, le lait, la farine mélangée avec la levure. Battre les blancs en neige, avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la préparation dans 2 moules à brioche, beurrés et farinés. Cuire 1 heure, au four  th 5. Démouler et... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre 2008

CRAQUANT AU CHOCOLAT

 
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mardi 16 septembre 2008

LE SAVARIN A LA KALINKA

    Ingrédients gâteau : 3 gros œufs, 210 g de farine, 150 g de sucre, 4 c à s de lait, 2 c à s de beurre fondu et refroidi, 4 gouttes de vanille liquide, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 50 cl de lait, 4 gros œufs, 150 g de sucre, 4 c à s de maïzena, 5 gouttes de vanille liquide, 1 pincée de sel. Ingrédients sirop : 200 g de sucre, 20 cl d’eau, 1 pincée de cannelle, 10 cl de rhum ambré. Ingrédients décor : cerises confites, angélique confite.     ... [Lire la suite]
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