lundi 5 janvier 2015

STROOPWAFELS

Ingrédients pâte : 500 g de farine, 1 œuf, 10 g de levure de boulanger, 6 cl de lait, 250 g de beurre fondu,  50 g de sucre.  Ingrédients garniture : 200 g de sucre roux,  50 g de sucre roux, 25 g de mélasse, 1 c à c de cannelle.           Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, le sucre, lalevure délayée dans le lait, l’œuf. Pétrir quelques minutes et former une boule. Laisser reposer une heure.           Dans une... [Lire la suite]
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lundi 15 avril 2013

BARQUETTES MAGELLAN

    Ingrédients : 5 petits pains longs, 300 g de gouda, 10 fines tranches de poitrine fumée, 50 g de beurre, 10 saucisses de Francfort, moutarde, poivre.         Couper les pains en 2 sans aller jusqu’au bout. Bien ouvrir. Beurrer l’intérieur, moutarder et poivrer.         Couper le gouda en fines lamelles. Inciser les saucisses sur toute la longueur, mettre des lamelles de fromage dans les incisions.        ... [Lire la suite]
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vendredi 6 juillet 2007

TARTE HOLLANDAISE

 Ingrédients : 1 pâte brisée,  1/8e de l d’eau, 40 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 morceau de sucre, 75 g de farine,   2 œufs, 20 cl de crème pâtissière, 1 zeste de citron,1 jus de citron, 2,5 cl de rhum, 1 œuf pour dorer.    Foncer une tourtière avec les ¾ de la pâte.  Faire une pâte à choux et la mélanger avec la crème pâtissière. Ajouter le rhum, le zeste et le jus du citron.  Garnir le moule de la préparation. Lisser la surface et dorer à l’œuf battu.  Dans une abaisse de pâte,... [Lire la suite]
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