mercredi 23 juin 2010

GAUFRES AUX AGRUMES DE JULIE ANDRIEU

Ingrédients : 200 g de fromage blanc, 80 g de lait, 3 œufs,   3 g de levure chimique,  4 g de sucre,  150 g de farine, 75 g de beurre fondu chaud. Ingrédients sauce : 1 pamplemousse rose, 1 orange, 8 g de fécule de maïs.    Mélanger au fouet le fromage blanc, le lait, le sucre, les jaunes d’œuf. Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées. Incorporer ensuite le beurre chaud puis les blancs d’œuf montés en neige. Laisser reposer la pâte une journée au frais.  Peler... [Lire la suite]
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dimanche 7 mars 2010

TARTE TIEDE AU CHOCOLAT DE JULIE ANDRIEU ET REINE SAMMUT

  Ingrédients : 150 g de beurre, 95 g de sucre glace, 30 g de poudre d’amandes, 1 œuf, 250 g de farine, 1 pincée de sel Ingrédients mousse au chocolat : 50 g de crème liquide, 250 g de chocolat noir, 60 g de beurre, 4 jaunes d’œufs, 6 blancs d’œufs, 50 g de sucre. Préchauffer le four à th 170°. Mélanger le beurre pommade coupé en morceaux avec le sucre glace et le sel. Ajouter la poudre d’amandes puis l’œuf et enfin la farine. Confectionner le fond de tarte. Le piquer avec une fourchette. Cuire 10 à 15 minutes à th 170°... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2009

SPAGHETTIS A LA PUTANESCA

Une recette très gouteuse de Julie ANDRIEU. Ingrédients : 300 g de spaghettis, 2 petites gousses d’ail, 12 olives noires à l’huile d’olive, 1 poignée de câpres au vinaigre égouttés, 1 petite boîte d’anchois à l’huile (35 g égoutté), 1 c à s d’origan séché, 1 boîte 4/4 de tomates pelées au naturel, 1 pointe de couteau de chili en poudre, 4 c à s d’huile d’olive, 1 bouquet de basilic, parmesan fraîchement râpé.     Porter une grande casserole d'eau bouillante salée à ébullition. Peler et hacher les gousses d'ail.... [Lire la suite]
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