jeudi 11 décembre 2008

NAANS A LA KALINKA

  Ingrédients : 200 g de farine, ½ c à c de sel, 1 c à c de sucre, 1 pincée de muscade, ½ sachet de levure chimique, 3 c à s de fromage blanc, 2 c à s d’eau, 2 c à s d’huile.       Dans un saladier faire un puits avec la farine, la levure, le sucre, le sel et la muscade. Y mettre le fromage, l’huile et l’eau. Pétrir. Former une boule et laisser reposer dans un endroit tempéré 30 minutes.  Faire des petites boules, les étaler et mettre une portion de fromage ou de pâte à tartiner. Fermer comme un... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 00:10 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

vendredi 6 juin 2008

KLUSKI NA PARZE

Ingrédients : 1 kg de farine, 5 œufs, 2 dl de crème, 60 g de levure de boulanger, lait.  Mélanger la farine avec les œufs et la levure délayée au préalable dans un peu de lait et travailler l'ensemble pour obtenir une pâte à pain bien lisse. Etendre cette pâte sur une épaisseur de 2 cm et, avec un emporte-pièce ou un verre, découper des petits ronds. Laisser lever et cuire à la vapeur.  Ces klouski se dégustent avec une sauce de viande. On peut également les manger sucrés en les recouvrant d'un mélange de sucre, de... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 15:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 3 juin 2007

LA CROIX OCCITANE DE REMY

  La croix occitane en pâte à pain réalisée par mon ami Rémy, un jeune apprenti boulanger. Je vous livre sa devise : Volem viur al pais. (nous voulons vivre au pays). Je n'ai jamais vu plus charmant régionaliste. Mais je ne désespère pas de lui faire aimer mon nord, en bonne chtimie !   Je vous présente Rémy     
Posté par Kalinka à 23:31 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 10 mai 2007

QU'Y A-T-IL DANS CE BEAU GROS PAIN ?

      Il y a des tomates, de la mozzarella, de jambon de Bayonne, des oeufs durs et plein d'épices.
Posté par Kalinka à 19:41 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 25 mars 2007

MON PAIN AU FROMAGE

Devinez ce que cachent les boules de ce beau pain.   Du fromage fondu, que grands et petits apprécient. La vache !
Posté par Kalinka à 18:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 12 mars 2007

PAINS POTS DE FLEURS

  C'est bientôt le printemps, et bien je mets, non pas des fleurs en pots, mais du pain. N'est-ce pas joli ?
Posté par Kalinka à 17:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 8 mars 2007

PAIN TOURNESOL BULGARE DE ZAPBOOK

J'ai trouvé cette sur le blog "chez Zapbook", je vous conseille d'y aller faire un tour, son adresse est dans mes liens favoris. Régalez vous.     Ingrédients : 200 g de lait, 1 grosse c à s de beurre mou, 2 œufs 1 c à s de sucre, 1 c à s  de jus de citron, 10 g de levure de boulanger, 500 g de farine, 125 g de beurre fondu   Pétrir la pâte et laisser lever  1 h. Couper le pâton en 4 et chaque pâton encore en 4, donc 16 boules. Etaler 4 boules en forme d’assiettes .Badigeonner la première avec... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 16:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 28 février 2007

MON PAIN SUISSE LA CUCHAULE

 Aujourd'hui j'ai fait deux pains suisses, des cuchaules, parfumées au safran. C'est un vrai régal.
Posté par Kalinka à 19:53 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 26 février 2007

PAIN DE DOROTHA

  Aujourd'hui, j'avais envie de vous régaler d'un pain bulgare, la recette m'a été donnée par mon amie Dorotha. C'est un des meilleurs pains que je n'ai fait et dégusté. MERCI Dorotha.
Posté par Kalinka à 20:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,