dimanche 24 avril 2011

WIELKANOC

Coutumes folkloriques du lundi de Pâques Le lundi de Pâques a encore des coutumes folkloriques dans certains pays. En Pologne, le Lundi de  Pâques connu sous le nom de "Smigus dyngus" (Lundi mouillé), les Polonais s'aspergent d'eau. L'eau est un symbole de la vie. Famille et amis se versent de l'eau les uns sur les autres.  Autrefois les hommes jetaient de l'eau sur les femmes; le mardi elles pouvaient prendre leur revanche. Ce jour là, les polonais aspergeaient aussi les champs d'eau bénite. Dans la tradition... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2011

ROLADY A LA KALINKA

Une belle recette de ma chère Pologne :     Ingrédients : 4 steaks coupés très fins, 4 tranches de lard fumé, 2 cervelas, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail écrasée, champignons en boite ou frais, 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de boeuf, 2 c à s de maïzena, sel, poivre, laurier, persil, thym. Poser une tranche de lard fumé sur les steaks, puis le demi cervelas. Rouler. Lier avec de la ficelle de cuisine. Dans une sauteuse, faire roussir dans le beurre et l’huile les rolady. Ajouter l’oignon. Retirer la... [Lire la suite]
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mercredi 19 janvier 2011

PLACEK DE MARCEL

Une belle recette de Marcel qui est d'origine polonaise. Vous pouvez découvrir son blog à cette adresse, j'espère que vous y prendrez autant de plaisir que moi : http://www.chez-marcel.fr   Ingrédients gâteau : 500 g d’abricots secs, 500 g de farine, 100 g de margarine fondue, 3 c à s de sucre, 30 g de levure de boulanger, 20 cl de lait tiède, 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs, 1 pincée de sel. Ingrédients gravier : 3 c à s de farine 1 ½ bol de sucre 150 g de margarine fondue.     Mettre les abricots dans... [Lire la suite]
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mercredi 3 novembre 2010

TARTE AUX ABRICOTS POLONAISE

Ingrédients pâte levée : 250 g de farine, 1 c à c de sel, 80 g de beurre, 20 g de levure, 10 cl de lait, 30 g de sucre fin, 1 oeuf. Ingrédients garniture : frangipane, 1 boite d'abricots au sirop, du sucre, du nappage pour tarte, pistaches.                                                       Couvrir le fond de tarte d'une couche de frangipane.... [Lire la suite]
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mercredi 6 octobre 2010

KLUSKI

Ingrédients : 500 g de farine, 35 g de levure de boulanger, 25 cl de lait tiédi, 3 oeufs, 1 c à s de sucre, 50 g de beurre, 1/3 de c à c de sel.  Faire fondre dans le lait, la levure et le sucre, ajouter 100 g de farine et bien pétrir. Couvrir d'un linge et laisser reposer pour faire doubler de volume. Ajouter le reste de la farine mélangée avec le sel et les oeufs battus. Incorporer le beurre. Bien pétrir.  Former une boule et  laisser gonfler. Lorsqu'elle a doublé de volume, casser la pâte.   Faire... [Lire la suite]
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samedi 7 août 2010

LE DINER PRESQUE PARFAIT DE BRIGITTE

J'ai regardais "le diner presque parfait" jeudi et pour une fois j'y ai pris plaisir. C'est Brigitte une femme franco polonaise de 53 ans, ancienne directrice d'école qui a proposé un menu très goûteux.J'ai retenu ces recettes polonaises : BORTSCH Ingrédients :1,5 litre d’eau, 500 g de collier de bœuf, 100 g de poitrine de porc, 500 g de chou blanc, 400 g de betteraves rouges, ¼ de céleri rave, 1 gros oignon, 1 poireau, 1 c à s de vinaigre de vin, persil. Porter à ébullition 1,5 litre d’eau salée et poivrée. Ajouter le collier de... [Lire la suite]
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jeudi 5 août 2010

BORTCH POLONAIS

Ingrédients : 1,5 kg de gîte et de plat de côtes de boeuf, 350 g de lard maigre, 50 cl de crème fraîche, 4 betteraves cuites moyennes, 1/2 chou blanc, 2 oignons, 3 carottes, 1 petit pied de céleri, 4 pommes de terre, 1 poireaux, 3 feuilles de laurier, 1 bouquet de persil, 6 brins aneth, 40 g de beurre, 1 c à s de farine, 8 grains de poivre, sel fin, poivre. Placer les viandes dans un faitout avec 2,5 l d'eau froide, porter à ébullition, écumer. Ajouter les carottes, le céleri et le poireau aux viandes, le chou taillé en lanières... [Lire la suite]
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lundi 5 juillet 2010

KOMORWSKI PRESIDENT EN POLOGNE

le libéral Bronislaw KOMOROWSKI élu face au conservateur Jaroslaw KACZYNSKI. Le candidat du parti libéral au pouvoir en Pologne Bronislaw KOMOROWSKI a été élu lors de l'élection présidentielle de dimanche après un duel serré avec le conservateur Jaroslaw KACZYNSKI, jumeau du président tué dans un accident d'avion en avril, selon deux sondages.
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samedi 10 avril 2010

MORT TRAGIQUE DU PRESIDENT POLONAIS LECH KACZYNSKI

  Lech Kaczynski a été victime d’un accident d’avion ce matin en Russie. Il se trouvait à bord d’un Tupolev et l’appareil s’apprêtait à se poser à l’aéroport de Smolensk dans l’ouest de la Russie. Selon le porte-parole du ministère polonais des Affaires étrangères, “l’avion a accroché des arbres, il s’est écrasé et a pris feu”. On ignore les causes du crash, il y avait beaucoup de brouillard ce matin dans la région de Smolensk. Selon le gouverneur de la région, tous les occupants de l’avion sont morts. Parmi les passagers,... [Lire la suite]
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lundi 5 avril 2010

MURZINEK

Ingrédients : 250 g de beurre, 1/3 verre de lait, 3 c à s  de cacao, 2 verres de sucre, 2 verres de farine, 4 oeufs, 1 c à s  de levure alsacienne, 1 bouchon de rhum, 1/2 c à c de café soluble, 1 pincée de sel.   Faire fondre dans une casserole le beurre, ajouter le lait, le rhum, le sucre le cacao, le café soluble bien mélanger et tourner jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ne pas prolonger la cuisson jusqu'à l'ébullition. Ensuite laisser refroidir et mettre de côté quelques cuillerées pour le glaçage. ... [Lire la suite]
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