jeudi 1 janvier 2009

MENU POLONAIS

 Je vous propose un menu polonais : Krupnik szlachecki Sledzie marynowane Paprykarz Placki kartoflane Placek cebulowy z kozim serem Placek z morelami Janka     Je ne traduis pas l'intitulé des plats, je vous laisse découvrir au fil des jours.  
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vendredi 1 août 2008

LA VARSOVIENNE

La Varsovienne est un vieux chant polonais, écrit à la fin du XIXème siècle, et qui est devenu très populaire en Russie, dans les périodes révolutionnaires de 1905 et 1917.   Warszawianka Śmiało podnieśmy sztandar nasz w górę, Choć burza wrogich żywiołów wyje, Choć nas dziś gnębią siły ponure, Chociaż niepewne jutro niczyje. O, bo to sztandar całej ludzkości, To hasło święte, pieśń zmartwychwstania, To tryumf pracy, sprawiedliwości, To zorza wszystkich ludów zbratania! Naprzód Warszawo! Na walkę krwawą, ... [Lire la suite]
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lundi 9 juin 2008

POZNAN

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vendredi 6 juin 2008

MIECHOW

Pour Jacques, la ville dont sont originaires tes parents, elle se trouve à 40 kilomètres de Cracovie, elle compte environ 12 000 habitants, j'ai trouvé ces photos sur ce site : http://miechow.info/galeria?g=6&id=29 Panorama = panorama   Pałac rodziny Zdziechowskich w Rzędowicach, fot. Ryszard Nasada = le palais de la famille zdziechowski  Kosciół i pomnik z orłem = église et statue de l'aigle Dekoracyjna baszta w murach klasztornych = beffroi à l'intérieur du monastère :
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vendredi 6 juin 2008

KLUSKI NA PARZE

Ingrédients : 1 kg de farine, 5 œufs, 2 dl de crème, 60 g de levure de boulanger, lait.  Mélanger la farine avec les œufs et la levure délayée au préalable dans un peu de lait et travailler l'ensemble pour obtenir une pâte à pain bien lisse. Etendre cette pâte sur une épaisseur de 2 cm et, avec un emporte-pièce ou un verre, découper des petits ronds. Laisser lever et cuire à la vapeur.  Ces klouski se dégustent avec une sauce de viande. On peut également les manger sucrés en les recouvrant d'un mélange de sucre, de... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars 2008

PÂQUES EN POLOGNE

D'abord le panier de Pâques, à faire bénir, lors de la messe :Avec les oeufs, le gâteau, le beurre, le sel, le pain. Et la jolie table :
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mercredi 2 janvier 2008

OBSEQUES DE STEPHANE KUBIAK

Les obsèques ont eu lieu en l'église du Millenium de Lens que Stéphane Kubiak avait inauguré en 1966. Environ 600 à 700 personnes étaient présentes à 10 h 30, heure de la cérémonie. Proches, membres de la familles, amis, mais aussi membres de la communauté polonaise du Nord Pas-de-Calais étaient venus rendre hommage au musicien d'origine polonaise.
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samedi 29 décembre 2007

HOMMAGE A STEPANE KUBIAK

Aujourd'hui j'ai beaucoup de peine, Stefan KUBIAK est décédé hier. Toutes mes condoléances à ses enfants et aussi aux membres de l'orchestre Christian KUBIAK.     Si vous voulez le voir chanter avec son frère et sa fille allez sur ce site, j'en viens, mon émotion est grande : http://videochti.blog4ever.com/blog/lirarticle-91770-574446.html Je reprends le bel hommage de la voix du nord : http://www.lavoixdunord.fr   eu avant midi, hier, Stéphane Kubiak a quitté ce monde en donnant quelques clins d’oeil bien... [Lire la suite]
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mercredi 3 octobre 2007

PIEROGIS

J'ai pris ces recettes et cette photo sur ce site : http://www.beskid.com PIEROGIS   Pour 4 personnes: Préparer la pâte à nouilles : 250 g de farine, 2 oeufs, un peu d'eau Sur une planche préparer une fontaine avec la farine. Y casser les oeufs. Travailler rapidement en ajoutant l'eau nécessaire. Etendre au rouleau sur la planche farinée et découper des ronds avec un verre. Farce à la viande Hacher des restes de viandes, ajouter un oeuf, de la mie de pain rassis trempée dans le lait, un oignon haché et cuit au beurre, du... [Lire la suite]
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mardi 14 août 2007

LE GRAND GALOP

Je viens de revoir ce film polonais,  de 1998, de Krysztof ZANUSSI,   avec grand plaisir .   Les acteurs : Maja Komorowska, Bartosz Obuchowicz, Karolina Wajda, Piotr Adamczyk, Piotr Szwedes, Andrzej Szenajch, Halina Gryglaszewska, Slawomira Lozinska, En voila en bref résumé : En  Pologne, années 50. Devant les menaces de la Police Secrète qui veut interrompre son éducation, le jeune Hubert est envoyé chez sa tante Idalia, à Varsovie. Il se retrouve pris dans le tourbillon d'une cinquantenaire... [Lire la suite]
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