mardi 12 décembre 2017

GÂTEAU DE SAVOIE DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 6 jaunes, 9 blancs d'œufs, 110 g de sucre, 40 g de farine, 30 g de maïzena.  Blanchir au fouet les jaunes d'œufs avec 60 g de sucre. Monter les blancs en neige et incorporer 50 g de sucre. Mélanger à la maryse, les blancs battus et les jaunes et y incorporer la farine et la maïzena mélangées. Beurrer un moule, mettre la préparation, taper le moule sur le plan de travail. Passer à four th 180°, 35 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.   
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jeudi 26 août 2010

LA GROLLE

La grolle est un récipient en bois, de Savoie et de la vallée d'Aoste.Elle est , aussi, connue sous le nom de coupe de l'amitié. On l'utilise entre amis et proches. En Savoie, son nom proviendrait du fait que les bergers versaient un mélange de café et d'eau de vie dans leurs sabots. Aujourd'hui, la grolle est percée de deux à dix trous appelés becs et ornée d'un couvercle sculpté. Ingrédients : sucre en poudre  café, l'équivalent d'une tasse par personne citrons et oranges, de la grappa et du cointreau 2 dl de chaque par... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 09:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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