lundi 8 février 2016

KIESZONKI DROBIOWC

 Ingrédients : 4 blancs de poulet, 4 tranches de jambon, 100 g de camembert, 100 g d’ananas, 1 tomate, 1 gousse d’ail, 2 c à s de miel, 1 c à s de moutarde, origan, sel, poivre. Faire 2 poches dans les filets de poulet. Couper le fromage en 4 morceaux, les enrouler dans les tranches de jambon. Couper l’ananas en petits cubes. Mettre 1 rouleau au jambon dans une des poches et des cubes d’ananas dans l’autre. Fermer avec des cures dents. Mélanger la moutarde et le miel, au pinceau napper les blancs de poulet de cette... [Lire la suite]
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mercredi 22 février 2012

BEIGNETS A L'ANANAS DE PEPEE LE MATT

Ingrédients : 200 g de farine, 4 c à s de sucre, 1 paquet de levure chimique ou 10 cl de bière, 1 œuf entier, 5 cl de lait, 2 c à s d’huile, 1 pincée de cannelle, 1 zeste de citron râpé, vanille, 1 ananas Victoria de l’ile de la Réunion           Peler l'ananas, de façon qu’il ne reste pas de peau de bas en haut et le couper en quatre puis en demi-lune, le faire macérer avec un peu de rhum, de la vanille et 2 cuillères à soupe de sucre. ... [Lire la suite]
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mardi 9 août 2011

CLAFOUTIS A L'ANANAS AU MICRO ONDES

  Ingrédients : 1 tranche d’ananas frais, 4 c à s de sucre roux, 2 c à s de farine, 1 œuf, 1 c à s de rhum, 15 cl de crème liquide ou de lait.           Déposer les morceaux d’ananas dans un plat en verre beurré.           Dans un saladier, fouetter l’œuf avec 3 c à s de sucre, ajouter le lait ou la crème, le rhum et la farine. Verser sur les fruits. Enfourner pendant 3 minutes puissance 750 W. Saupoudrer avec 1 c à s de sucre roux... [Lire la suite]
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jeudi 26 mai 2011

GÂTEAU A L'ANANAS DE JEAN-PIERRE COFFE

 Ingrédients : 1 boîte de 340 g d'ananas au sucre, 150 g de sucre, 2 c à s de farine, 4 œufs, zeste d'un citron râpé, 1 c à s d'eau,6 morceaux de sucre. ... [Lire la suite]
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lundi 14 février 2011

ORGASMES

Ingrédients : 50 g de racine de gingembre, 50 cl d'eau, 50 cl de jus d'ananas, 1 cl de jus de citron, 2 sachets de sucre vanillé, 25 g de sucre, 30 cl de rhum blanc. Laver les racines de gingembre et les mettre dans le bol. Mixer. Ajouter l'eau et mixer. Filtrer avec un chinois, réserver le jus concentré et remettre la pulpe dans le bol. Mettre le concentré de gingembre dans le bol avec le reste des ingrédients, et mélanger. Réserver au réfrigérateur avant de servir très frais.
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dimanche 29 août 2010

CONFITURE D'ANANAS AU RHUM

Ingrédients : 1 gros ananas, 3/4 du poids de l'ananas en sucre, jus d'un citron,zeste d'un citron gros rubans, 1 c à c de grains de vanille, 1 c à s de rhum brun.         Éplucher l'ananas et couper la chair en morceaux. Placer les morceaux d'ananas dans un tamis et écraser à la fourchette pour bien recueillir le jus. Réserver les fruits.          Dans une casserole à fond épais, laisser fondre le jus d'ananas avec le sucre et le jus de citron à feu doux.... [Lire la suite]
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vendredi 30 juillet 2010

BOEUF POLINESIEN

Ingrédients : 1,500 kg de boeuf en cubes, 2 c à c d'ail en poudre, 1 c à c de paprika, 4 c à s de vinaigre, 4 c à c d'huile, 1 boite d'ananas  au sirop, 50 cl de bouillon de boeuf, 1/2 tasse de céleri finement haché,1 tasse de poivron vert haché, 1 tasse d'oignon en lamelles, 2 grosses tomates en tranches, 1 c à s de sauce soja, 3 c à s de cassonade, sel.           Mélanger la viande avec l'ail, le sel et le paprika. Faire revenir dans l'huile. Ajouter le bouillon de bœuf et 2 c. à table de... [Lire la suite]
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mardi 27 juillet 2010

LE VERT

Ingrédients :  2 cl de jus d’ananas, 2 cl de jus de pamplemousse, 1 trait de sirop de menthe, 3 cl de Schweppes.   Dans un shaker, à moitié rempli de glace, verser le jus d’ananas puis celui de pamplemousse et le sirop de menthe. Frapper et verser. Compléter de Schweppes tonic.      
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vendredi 10 avril 2009

ANANAS AU CARAMEL

Ingrédients : 1 ananas, 100 g de sucre roux, vanille en poudre, muscade, cannelle, gingembre, 3 c à s de rhum brun, 50 g de beurre.       Partager l’ananas en quartiers, ôter la peau et couper en dés assez gros.   Mettre le sucre dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’eau. Laisser caraméliser légèrement puis ajouter le beurre. Mélanger. Quand le beurre est fondu, ajouter les morceaux d’ananas, arroser du rhum. Saupoudrer de vanille,de muscade, de cannelle et de gingembre, mélanger. Cuire environ 15... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars 2009

LA CONFITUREBABANES ET ANANAS

Ingrédients : 500 g de bananes coupées en lamelles (trempées avec du jus de citron), 500 g d'ananas coupé en dés, 50 cl d'eau, 600 g de sucre, 12.5 cl de rhum brun.        Dans un chaudron à fond épais, mettre l'eau et le sucre et cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Mettre les fruits et porter à ébullition, laisser mijoter tout doucement, remuer de temps en temps la confiture est cuite quand sa température se situe entre 105 à 110°. Enlever du feu et ajouter le rhum, bien mélanger. Mettre en pots... [Lire la suite]
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