dimanche 4 mai 2014
ANDOUILLETTES SUR LIT DE CHICONS A LA TOMME DE CAMBRAI DE PEPEE LE MATT

mardi 17 avril 2012
AUMONIERE D'ANDOUILLE AU MAROILLES et CHOUCROUTE HONGROISE

samedi 14 août 2010
CHTI CROQUE
Ingrédients : 1 baguette de tradition, 2 andouillettes d'Arras, 100 g de maroilles, 4 œufs, salade de roquette, vinaigre de framboise, huile de noisette, sel et poivre. Découper en 24 tranches la baguette, assez finement, les garnir de tranches d'andouillette et de maroilles, façon croque-monsieur.
La cuisson des œufs mollet : les plonger dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les refroidir dans l'eau froide 30 secondes pour pouvoir les écaler.
Ensuite assaisonner la roquette et la déposer au centre des assiettes.
Cuire les... [Lire la suite]
dimanche 14 février 2010
ANDOUILLETTES DE CAMBRAI A LA MOUTARDE ANCIENNE
