jeudi 29 janvier 2015

SPECULOOS DE PEPEE LE MAT

Ingrédients : 500 g de vergeoise, 500 g de beurre pommade, 700 g de farine, 2 œufs, 1 c à c de sel, 1 ½  c à c de quatre épices, 2 pincées de cannelle, 1 pincée de bicarbonate. Verser la vergeoise dans un saladier, mélanger avec les œufs, ajouter le beurre et ajouter en pluie la farine, mettre le sel et les épices et le bicarbonate, bien malaxer. Former une boule et laisser reposer au frais 3 heures. Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 mm, couper des rectangles.         Enfourner à th... [Lire la suite]
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mercredi 12 septembre 2012

BISCUITS SABLES AUX ST JACQUES SUR FONDUE DE POIREAUX

Luc, 46 ans, est responsable administratif. Le candidat propose un dîner autour des saveurs de son enfance. UNE RECETTE D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT Ingrédients : 5 noix de Saint-Jacques fraîches, 1 c à s d'huile d'olive, 12 lamelles de tomate confite, poivre noir, 1 œuf,  30 g de sucre glace, 200 g de beurre, 200 g de farine, 100 g de chapelure, 2 g de levure chimique, 3 g de sel, ½ c à c de tomate confites hachées, ½ c à c d'ail haché.    Préchauffer le four à th 180°.  Dans un saladier, mélanger le... [Lire la suite]
vendredi 12 novembre 2010

BISCUITS BRUNS

Ingrédients : 55 g de beurre fondu, 200 g de sucre brun, 1 œuf,  95 g de farine, 1 c à c de levure chimique,  1 c à c extrait de vanille.  Mélanger le beurre fondu avec le sucre. Ajouter les œufs battus un peu avec une fourchette. Ajouter la farine, la levure et l'essence de vanille.  Mettre dans un moule beurré et fariné, de 20 cm x 20 cm. Cuire au four, th 180°, 15 minutes.
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mardi 17 août 2010

BISCUITS CHTIMIS

Ingrédients : 500 g de farine, 250 g de beurre fondu, 250 g de cassonade, 1 c à c de bicarbonate, 1 œuf.        Mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate et faire une fontaine. Ajouter l'œuf battu puis le beurre fondu et mélanger, ajouter un peu de lait si besoin. Prendre l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte et former des boules, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appuyer sur chaque boule de pâte avec une fourchette pour aplatir et faire un joli dessin. ... [Lire la suite]
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dimanche 25 avril 2010

COUPE CITRON ET FROMAGE BLANC A LA KALINKA

  Ingrédients mousse au citron : 10 cl de jus de citron, zeste de citron, 3   œufs, 150 g de sucre, 1 c à s de maïzena, 1 feuilles de gélatine, 30 g de beurre.   Ingrédients mousse au fromage : 400 g de fromage blanc, 20 cl de crème, 10 cl de jus d'un citron, zeste de citron, 3 feuilles de gélatine, 100 g de sucre, 1 sachet de crèmfix.                                      ... [Lire la suite]
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lundi 25 janvier 2010

CUSTARD CREAM DE NIGELLA

Ingrédients biscuits : 175 g farine, 3 c à s de poudre à sauce vanillée, ½ c à c de levure, 50 g beurre, 50 g de margarine, 3 c à s sucre poudre, 1 oeuf battu avec 1 c à s lait.   Ingrédients crème : 1 c à s de poudre vanillée, 100 g sucre glace, 50 g de beurre mou, 1 c à s d'eau chaude.       Les biscuits : Dans un robot, mixer la farine, la poudre vanillée et la levure, puis le beurre froid en petits cubes et la margarine. Ajouter ensuite le sucre, puis peu à peu l'oeuf battu, jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
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jeudi 14 janvier 2010

COOKIES VANILLE ET CHOCOLAT

Ingrédients : 200 g de farine , 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 60 g de beurre ramolli, 80 g de cassonade, 10 cl  de lait, 2 c à sde poudre de cacao, 100 g de chocolat noir, 100 g de chocolat blanc, quelques cerneaux de noix, 1 c à s d'extrait de vanille.         Verser la farine dans un saladier, ajouter la levure, le sel, les œufs, le beurre, la cassonade, la vanille liquide et mélanger le tout. Incorporer le lait petit à petit afin d’obtenir une pâte bien souple. ... [Lire la suite]
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samedi 7 novembre 2009

SABLES A LA CHICOREE ET BISCUITS A LA VACHE QUI RIT

    SABLES A LA CHICOREE    Ingrédients : 300 g de farine, 200 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d’oeufs,  3 c à s de chicorée liquide, 1 p de sel. Faire un puits avec la farine, le sucre, la levure et le sel. Y incorporer les jaunes d’oeufs la chicorée et le beurre ramolli. Faire des boudins, les mettre au frais 24 heures. Couper ces boudins en rondelles de1 cm environ. Les poser sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Cuire au four th 180°, 10... [Lire la suite]
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mardi 8 septembre 2009

DOIGTS DE FEE

Ingrédients : 150 g de farine, 125 g de beurre, 50 g de poudre d'amande, 1 pincée de sel, 75 g de sucre glace, 1 blanc d'œuf, 3 pointes de couteau de zeste d'orange, 2 c à s d'eau de fleur d'oranger, sucre glace.  Mettre la farine sur un plan de travail. Creuser un puits et répartir le sel, la poudre d'amande, et le zeste d'orange râpé. Déposer le beurre et le sucre glacé dans le puits et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ramener peu à peu la farine au centre et frotter ce mélange. Ajouter le... [Lire la suite]
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mercredi 8 juillet 2009

ZOLADKOWA GORZKA

J'ai trouvé cette belle recette sur le blog d'ANNA : http://annacuisine.canalblog.com   Ingrédients: 150 g de beurre, 100 g sucre, 300 g farine, 1 œuf, 1 c à s de vodka ou de liqueur d’orange, 1 c à s de jus d'orange concentré ou quelques gouttes d'extrait d'orange, zeste d'une orange, quelques écorces d'orange candi en déco. Ingrédients glaçage : sucre glace et jus d'orange frais  Crémer le beurre avec le sucre et ajouter l'œuf et le zeste d'orange, la vodka ou la liqueur et le jus d'orange. Ajouter graduellement la... [Lire la suite]
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