jeudi 4 décembre 2014

TIRAMISU DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 12 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 50 g de sucre, 2 tasses de café, 15 cl de crème, 30 g de poudre de cacao amer, 2 cl d'amaretto.  Monter la crème en chantilly, séparer les blancs des jaunes puis mélanger le sucre avec les jaunes et le mascarpone. Ajouter ensuite la crème chantilly et mélanger le tout. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. Ajouter à la fin un bouchon d'amaretto.  Pour le montage, mouiller les biscuits dans le... [Lire la suite]
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mercredi 26 juin 2013

DOUCEUR MASCARPONE ET FRAISES

Ingrédients : 400 g de fraises, 150 g de mascarpone, 10 cl de crème liquide, 1 feuille de gélatine, 40 g de sucre,  2 sachets de sucre vanillé, biscuits à la cuillère.               ... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2012

CHARLOTTE AUX FRAISES DE LAURENT MARIOTTE

UNE RECETTE QUE LAURENT MARIOTTE A PROPOSEE DANS SONT EMISSION SUR TF1 : Ingrédients : 300 g de fraises, 300 g de petit-suisse, 30 cl de jus d'orange frais, 60 g de sucre cristal pour le sirop, 30 g de sucre cristal pour le petit-suisse, 24 biscuits à la cuillère, 50 g de pistaches  vertes, natures.                Faire chauffer, sans faire bouillir, le jus d'orange et le sucre dans une petite. Une fois le sucre dissous,... [Lire la suite]
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samedi 8 janvier 2011

ENTREMET D'ANDREA

Ingrédients : 2 paquets de biscuits à la cuillère, 1 bouchon de rhum, 1 verre de café, 6 jaunes œufs, 50 cl de lait, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre, 50 g de Maïzena, 1 kiwi ou autre fruit.   Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et le porter à ébullition. Réserver.  Dans une casserole mélanger le sucre et Maïzena, incorporer les jaunes d'œufs. Ajouter le lait. Mettre la casserole sur le feu et laisser épaissir doucement. Quand la crème a épaissi l’enlever du feu. Mélanger le café et le rhum, dans... [Lire la suite]
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samedi 7 mars 2009

GALETTES DE PONT AVEN

Un petit clin d'oeil à cet excellent film, avec le grand Jean-Pierre Marielle et la pulpeuse Andréa FERREOL.     Ingrédients 1 : 1 oeuf     65 g de sucre   65 g de beurre     130 g de farine    3 g de levure chimique     1 oeuf pour dorer     1 p de sel.        Dans un saladier bien mélanger le beurre en pommade avec le sucre ; ajouter petit à petit, l’oeuf battu ; puis la farine... [Lire la suite]
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vendredi 10 août 2007

SABLES A LA VACHE QUI RIT

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