dimanche 3 janvier 2021
BOEUF WELLINGTON DE TOUS EN CUISINE

vendredi 5 décembre 2014
PÂTE CHINOIS
Ingrédients : 1 oignon moyen haché, 450 g de bœuf haché, 5 pommes de terre moyennes, beurre, lait, sel et poivre, concentré de bœuf, 1 boîte de maïs en crème, 1 boîte de maïs en grain.
Peler et faire cuire les pommes de terre qui devront être pilées par la suite.
Dans une casserole ou une poêle, faire dorer l'oignon légèrement, ajouter le bœuf haché et faire brunir en le remuant constamment afin de le séparer en... [Lire la suite]
samedi 8 mars 2014
POT AU FEU CHTIMI
Ingrédients : 400 g de morceaux de macreuse coupé en 4, 1 kg de morceau dans le paleron ou le gite coupé en huit, 600 g de morceau de tendron coupé en 5, 2 os à moelle salés de chaque côté, 1 morceau de lard fumé, 1 gros oignon non épluché, 5 clous de girofle, 1 tête d'ail entière non épluchée, 6 poireaux liés, 6 carottes, 2 navets coupés en 2, 2 panais, 2 branches de céleri, 1 bouquet garni (thym laurier persil), gros sel et poivre en grains, 1 kg de pomme de terre épluchée et coupée en 4. Griller sur la flamme le gros... [Lire la suite]
mercredi 13 novembre 2013
GÂTEAU BRESILIEN AU BOEUF HACHE
Ingrédients : 250 g de bœuf haché, 2 tasses de farine, 1 tasse de lait, 1 tasse d’huile de tournesol, 1 c à s de levure chimique, ¼ d’oignon émincé, 1 tomate en petits morceaux, 1 gousse d’ail, 1 boite de maïs, 1 petite boite de pois carottes, 3 c à s de parmesan, sel, poivre.
Dans une poêle faire dorer la viande, ajouter la tomate, l’oignon, l’ail écrasée. Assaisonner. Cuire 5 minutes. Ajouter les petits pois et carottes. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
jeudi 17 octobre 2013
OSSO BUCCO DE BOEUF A LA TOMATE ET PERSIL TUBEREUX DE LAURENT MARIOTTE
Ingrédients : 1 kg de jarret de bœuf avec os de 4 cm d'épaisseur, ficelé, 500 g de persil tubéreux pelé, huile d'olive, 50 g de beurre, 1 gousse d'ail émincée, 1 carotte finement hachée, 1 gros oignon finement haché, ½ branche de céleri finement hachée, 25 cl de vin blanc sec, 35 cl de bouillon de volaille, 400 g de tomates concassées en boite, 1 bouquet garni (laurier, thym, queue de persil, vert de poireau), 1 c à s de farine, sel,... [Lire la suite]
lundi 10 décembre 2012
RECETTES QUE J'AI AIMEES D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT

mercredi 6 juin 2012
SALADE DE BOEUF ROUMAINE

samedi 31 mars 2012
STEAK AU FROMAGE ET LARDONS
Pour avoir participer à un jeu je devrais recevoir 36 recettes d'aminautes, je vous donnerai ces recettes au fur et à mesure des entrées. Voila la 5e recette, elle me vient de Patricia CASSIMON :
Ingrédients : 4 steaks, 100 g lard fumé, 2 échalotes émincées, 150 g de fromage à l'ail et aux fines herbes, 20 cl de bouillon de viande, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de beurre, 1 c à s de farine, set et poivre.
Dans une poêle, cuire le lard fumé émincé avec les... [Lire la suite]
mercredi 28 mars 2012
STEAK AND KIDNEY PIE AVEC SA PUREE DE POMMES DE TERRE DU SELSDON PARK HÔTEL
