mercredi 6 janvier 2010

BIGOS DU FILM "LE CODE A CHANGE"

La recette du bigos, que Piotr ( Dany BOON) prépare dans le film le code a changé de Daniel Thompson. Ingrédients  : 250 g de chou blanc, 250 g de chou vert non pommé, 1 kg de choucroute, 1 kg de viande: lard, côte de porc désossée, jambon, mouton, poitrine de veau, volaille, 1 petit saucisson par personne, 2 oignons, 50 g de champignons séchés, 1 c à c de muscade en poudre, 20 baies de genièvre, 10 baies de cardamome, 10 grains de piment de la Jamaïque, 15 cl de madère, 100 g de confiture de prunes (powidla).   ... [Lire la suite]
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vendredi 18 juillet 2008

QUICHE DE CHOU-FLEUR CHTIMIE

Une recette de ma région, donnée sur France bleue nord pas-de-calais, par Pépé, une restauratrice chtimie. Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 chou fleur, 1 rondelle de citron, 25 cl de crème liquide; 1 œuf, 1 tranche épaisse de jambon de pays, 60 g de maroilles en dés, sel, poivre, muscade   Dérouler la pâte, la piquer et la retourner pour la déposer dans le moule.   Cuire le chou détaillé en petits bouquets, en le plongeant dans l’eau bouillante salée, avec la rondelle de citron, 15 minutes. Aussitôt cuit,... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 18:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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