vendredi 14 juillet 2017

COURGETTES FARCIE AUX LEGUMES ET AUX SAUCISSES

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jeudi 7 août 2014

SALADE DE COURGETTES CROQUANTES

Ingrédients : 4 courgettes, 1 oignon rouge émincé,  2 c à s d’huile d’olives, 4 tomates séchées, 200 g de feta, 2 c à c de vinaigre balsamique, 1 c à c de basilic, sel, poivre.   Faire suer l’oignon dans de l’huile. A jouter les courgettes coupées en petits dés. Cuire 1 minute. Laisser refroidir dans un saladier. Ajouter les tomates séchées en morceaux et la feta coupée en cubes. Arroser avec l’huile d’olives et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic ciselé. Mélanger et laisser reposer 2... [Lire la suite]
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lundi 9 septembre 2013

MACARONIS A LA KALINKA

Ingrédients : 250 g de macaronis 2 courgettes 4 saucisses de Strasbourg 4 c à s de mascarpone, muscade, sel, poivre.    Peler les courgettes et les couper en petits dès. Les cuire à l’eau salée.     Cuire les pâtes. Les égoutter, les mettre dans un saladier, ajouter les dès de courgettes et les saucisses coupées en tronçons. Assaisonner. Faire chauffer le mascarpone au micro ondes. Le verser sur les pâtes et bien mélanger.
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mardi 22 mai 2012

QUICHE FROMAGE DE CHEVRE COURGETTES ET OLIVES

  Ingrédients : 1 pâte levée, 4 courgettes, 2 gousses d'ail, 4 oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, 200 g de chèvre frais, 100 g d'olives vertes ou noires, moutarde, herbes de Provence, curry, persil haché, ciboulette hachée, sel et poivre.       Faire sauter les courgettes en rondelles 15 minutes environ dans une poêle avec les herbes de Provence et l'ail écrasée. Laisser refroidir.       Préparer l'appareil : battre les oeufs, ajouter le lait, la crème, le curry, la... [Lire la suite]
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vendredi 20 mai 2011

FLANS DE COURGETTEES AU PARMESAN

Une recette du magasine Guide cuisine d'octobre 2000. Ingrédients : 3 courgettes, 3 œufs, 50 cl de lait, 120 g de parmesan, 1 petit brin de romarin, 1 pointe de piment de Cayenne, 4 pincées de muscade, 1 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.   Couper les courgettes en petits dés. Les saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes. Rincer, éponger. Les faire revenir dans l’huile pendant 5 minutes. Poivrer et saler. Battre les œufs et le lait. Incorporer 70 g de parmesan râpé, de feuilles de romarin, les courgettes, le... [Lire la suite]
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dimanche 17 octobre 2010

EMINCE DE VEAU EN SALADE DE COURGETTES A LA MENTHE

Ingrédients : 4 escalopes de veau, 2 courgettes,10 feuilles de menthe, 2 c à s de vinaigre balsamique, 6 c à s d'huile d'olive, sel et poivre.           Découper les escalopes de veau en fines lanières. Laver, puis râper les courgettes. Laver et ciseler finement la menthe.         Faire chauffer un wok avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajouter les lanières de viandes et faire sauter 10 minutes.         Hors du feu, mélanger la viande avec les courgettes... [Lire la suite]
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samedi 13 mars 2010

FLAN DE COURGETTES A LA KALINKA

Ingrédients : 6 courgettes, 1 œuf, 100 g de crème fraîche, 3 tranches de jambon, 150 g de fromage de chèvre, 150 g de gruyère, huile d’olive, sel, poivre, ail en poudre.               Faire suer les courgettes épluchées et coupées en rondelles. Les assaisonner. Les égoutter. Les mélanger avec le jambon et le fromage de chèvre. Verser la crème mélangée avec l’œuf. Saupoudrer le dessus avec le gruyère coupé en petits bâtonnets.  Passer au four th 180°, pour 10 minutes. Puis... [Lire la suite]
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jeudi 11 juin 2009

SOUPE AUX COURGETTES AU MICRO ONDES A LA KALINKA

Ingrédients : 2 courgettes, 15 cl de bouillon, 3 feuilles de menthe, 4 portions de vache qui rit, 1 pincée de muscade, sel, poivre.      Eplucher les courgettes et les couper en petits cubes. Les mettre dans un saladier avec le bouillon. Cuire au micro ondes 7 minutes. Quand c’est cuit, ajouter les portions de fromage et la menthe. Passer au mixer. Saler et poivrer.   J'épluche les courgettes (et tous les autres légumes ou fruits pour des raisons de mauvaise santé) mais vous pouvez laisser la peau... [Lire la suite]
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mardi 4 novembre 2008

PÂTES AUX COURGETTES A LA KALINKA

Ingrédients : 150 g de hachis de porc, chapelure, 3 courgettes, 1 aubergine, 1 tomate, bouillon, 1 petite boite de sauce tomates, 1 morceau de gingembre, 1 c à c de el rahout, 1 c à s de persillade, du gruyère ou de la feta, des pâtes coquillettes, huile d'olive, sel, poivre.   Faire des petites boulettes avec le hachis de porc mélangé avec de la chapelure, rouler ces boulettes dans de la chapelure. Dans une poêle, dans un peu d'huile d'olive faire suer les courgettes et l'aubergine épluchées et coupées en dés. Ajouter la... [Lire la suite]
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jeudi 21 août 2008

CRUMBLE DE COURGETTES AU JAMBON CRU ET PARMESAN

 Voila une recette que j'ai trouvée sur le blog TOUT UN REGAL:  http://toutunregal.canalblog.com Ingrédients : 4 petites courgettes   8 fines tranches de jambon cru  4 c à s d'huile d'olive  120 g de parmesan fraîchement râpé  80 g de beurre  4 c à s de farine  sel poivre. Tailler les courgettes lavées mais non épluchées en rondelles et les cuire à la poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive pendant 10 minutes en les remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Couper le jambon en... [Lire la suite]
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